Kontakt

ban knjige

ban video

ban foto

ban novine

ban prizn

ban gosti

Intro text

Kontaktni podaci:

Adresa: Koprivnička 9, Cvetkovec , 48312 Rasinja

Pavao Kovačić, tel. 098 940 23 56

Zdenka Horvatić, tel: 099 576 92 28

Poštovani posjetitelji,

Ukoliko imate bilo kakvo pitanje, prijedlog, primjedbu ili pohvalu molim vas da se javite. Naš mail je Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.

Posebno ću cijeniti ako imate kakve nove korisne informacije o ovdje predstavljenim voćkama. Poneki nazivi predstavljenog su nepoznati pa je naziv izveden prema mjestu ili imenu vlasnika gdje sam je pronašao (Otočka, Kovačić, Gotalovo...) ili  jednostavno po nekim svojim svojstvima (zimska, krupna, trpka, crvena....) .

Ako mislite da kroz opis i fotografiju pojedinog voća možete prepoznati o kojoj se sorti radi, te znate još podataka o imenu, bit ću zahvalan ako mi to javite i date doprinos kompletnosti ovog kataloga. Da bi skrenuli pozornost na koje točno voće mislite molim vas da u poruci navedete naziv voća kako smo ga trenutno nazvali, kako bi ga lakše identificirali u našem katalogu.

Isto tako ako znate mjesto gdje se nalazi neko staro stablo na izdisaju, navedite mi svoje podatke i nastojat ću vas u što u što kraćem vremenu kontaktirati.

Košara sa starim sortama jabukaKod opisa jabuka gledali smo vizualni izgled i kušali okuse i mirise i tu nebi trebalo biti greške.

Slika govori za sebe, no malih grešaka bi moglo biti kod naziva svega voća iz našeg kataloga, pojedina stabla imaju plod, a nemaju vlasnika i teško nam je odrediti naziv pa pišem ime mjesta, a neka stabla imaju vlasnika, ali vlasnik ne zna ime jabuke. Tada napišem ime jabuke po vlasniku, neke sam pronašao u literaturama, a najjednostvnije je, a to je oko 80 % naći nekoga koji može dati izvorno ime i sve ostalo o toj voćki. Nadam se da ću imati svestranu pomoć da ispravim greške.

Kako će se otkrivati prava imena mjenjat će se.

200 vrsta imam posađeno , a na 50 stabala cijepljeno je po 2 do 3 vrste kao i na staroj jabuci 50 sorti pa kako će roditi tako ćemo vršiti provjere, pogotovo onih kojih na veliku žalost više nema.

Inspiracija za skupljanje starih sorti voća

Jedan sasvim neobavezan put sa prijateljem po Austrijskim planinskim selima i gradićima; bilo bi nemoguće neprimjetiti sa koliko ljubavi i osviješćenosti uređuju poljoprivredne površine bez obzira na konfiguraciju tla. Posebno me je dojmilo kako čuvaju svoje i do 100 godina stare nasade voća, bez obzira u kakvom je stanju pojedino drvo. Svaka suha grana je odstranjena, rupa sanirana, okoliš uređen, stoga nikakvo čudo da te stare voćke sav taj trud nagrađuju svojim potpuno ekološkim ljekovitim plodovima.

Ne treba se čuditi što kod njih seoski turizam cvijeta jer rade sve sa puno ljubavi i poštovanja, u zraku se osjeća simbioza čovjeka i prirode i ama baš nigdje mi se nije dogodio osjećaj držanja fige u džepu. Vraćajući se kući kroz Sloveniju vidjet ćete da i oni brinu o svom prirodnom nasljeđu doduše ne u toj mjeri ali zadovoljavajuće.

Pavao Kovačić

Stare sorte voća u Hrvatskoj

Došavši u Hrvatsku jednostavno sam dobio osjećaj grižnje savjesti i bilo me je sram da živim u tako ljepoj bogom danoj zemlji sa toliko puno zapuštenih površina i starih nasada, koji se svim silama bore za opstanak, bez obzira na to što ih njihovi gospodari više ne primjećuju i ne vole. Pošto sam po prirodi inovativna i radoznala osoba sa puno životnog iskustva pa i u području uzgoja i cijepljenja voća, a putujući cijelom hrvatskom u potrazi za ljekovitim biljem, sve više i više sam bio razočaran što još uvijek ima jako puno stabala koja vape za pomoći u očuvanje vrste. Ponekad, nećete vjerovati, na ogromnom stoljetnom stablu tjera par grančica koje čekaju da ih netko uzme i produži vrstu. Jednostavno nisam mogao ostati ravnodušan pa sam odlučio da pokušam spasiti koliko može pojedinac.

Hrvatska pripada malobrojnim zemljama koje imaju toliki broj sunčanih dana i gotovo idealne ekološke uvjete gdje se mogu uzgajati ogromne količine gotovo svih vrsta kontinentalnog i sredozemnog voća, u kojem je koncentrirana silna energija sunca. Voćnjaci su najveći rudnici najjeftinije tvornice vitamina, minerala i zdravlja. Pošto je čovjek živo biće, sasvim je prirodno da što više upotrebljava prirodnu hranu, a prije svega to je starinsko voće. Da je voće, a posebno jabuka od velike koristi dokaz je i to što se vijekovima nosi bolesniku kao milost, jer prava jabuka potiče rad mozga.

U narodu postoji poslovica "jedna jabuka na dan, doktor iz kuće van". Na žalost, u ova pomodna vremena nekako je moderno kupiti bananu, naranču ili neko slično voće koje je tretirano sa svim mogućim preparatima. Znano je da čovjek i znanost vijekovima vode bitku sa prirodom koja po ne znam koliko puta dokazuje da je starija, diktira i postavlja pravila života. Stoga smatram da je životno važno da se trgnemo i pomognemo koliko možemo.

Osobno sam počeo sa evindetiranjem i fotografiranjem starih nasada voćaka i njihovih plodova. Sakupljao sam plodove, raspitivao se od vlasnika, susjeda i drugih starijih ljudi kako se zovu, koliko su stara stabla, od kuda potječu, određivao debljinu, boju, oblik, sladore, kiseline i sve što se moglo saznati o dotičnoj vrsti, a i literatura je dosta pomogla.

Dosta sam saznao i od hvale vrijednih istinskih zaljubljenika u stare sorte voća, nisu učeni, nemaju doktorat, ali znanja itekako, to su ljudi sa dušom. Spomenut ću samo neke kao Horvat Stjepana iz Vrbovca, Ivana Pavlovića iz Stubice, Mladena Srneca iz Međimurja, Marka Turasa Iz Lipovljana, Vlade Bračkaja iz Koprivnice, ima ih još puno, samozatajnih, ali vrijednih. Na žalost ima i prepametnih koji misle da jedino oni znaju sve, ali na sreću u manjini su, pa nema veče štete.

Jako mi je drago što se stanje ljudi sa fakultetom promijenilo i ne mogu vam reči kako sam sretan što surađujem sa dipl. ing. Danijelom Čiček i predstojnikom Dr. sc. Predragom Vujević iz Hrvatskog Centra za poljoprivredu, hranu i selo, odjel voćarstva, kojima sam sa veseljem dao sve plemke koje su željeli, jer kod mene su sve voćke etiketirane, kao i sa gospođom iz Agronomskog fakulteta Dr. sc. Martinom Skendrović - Babojelić. Stvarno su dragi ljudi koji su potkovani znanjem, ali i vrijedno sakupljaju i znanja iz naroda. Da ne zaboravim i gospodina iz Veleučilišta gospodarstva Križevci dipl. ing. Dragutina Kamenjak, kojima sam donirao tridesetak sorti jabuka za njihove pokuse u voćarstvu. Kamo sreće da bi i drugi učeni ljudi krenuli njihovim stopama. Jako puno ljudi mi se javlja iz cijelog svijete, a pogotovo iz zemalja u okruženju, koji mi šalju i grančice da se zapomognem i produljim vijek ponekoj staroj sorti voća. Nebi bilo fer da ne spomenem i firmu Displantarium d.o.o. iz Starog Petrovog Sela i njezinog vlasnika Zvonka šporčića koji mi je drag i uvijek spreman pomoći.

Naš voćnjak

Voćnjak sa starim sortama jabuka, krušaka i drugog voća...

Dosad sam koliko sam mogao prešavši tisuće kilometara i obradivši komplet istočnu, sjevernu, zapadnu, srednju Hrvatsku, Liku, Jadran, Istru. Skupio sam preko 1000 vrsta starih sorti voća od kojih sam nacijepio oko 500 vrsta na podloge divlje jabuke i kruške. Matičnjak ću svake godine širiti i to tako dugo dok budem mogao. Isto tako sakupio sam i zavidan broj starih sorti trešnje, višnje, mušmule, murve, marelice, breskve, oskoruše itd. Na svu sreću, osjećam da sve više ljudi želi na svojim okućnicama saditi stare srte voća, koje ne treba špricati, tim ljudima moramo pomoći da dobiju ono što su imali njihovi preci (tu struka nije od koristi). To je prije svega bitno da tim ljudima omogućimo da imaju zanimaciju da pobjegnu od svakodnevnog stresnog života, posebno da umirovljenicima produžimo koju godinu života, da se osjećaju potrebitim, a na kraju da iza njih ostaje nešto što će svakim ubranim plodom podsjećati na njih.

Starinske sadnice su sadnice života i dar za generacije, stoga razveselite svoje bližnje i prijatelje, ako morate nešto podariti i teško vam se odlučiti jer sve već imaju, zašto bacati novac na nešto na što će se skupljati prašina, poklonite nešto jeftino, a da traje cijeli život i da vas svakodnevno podsjeća na taj dan. Skoro svatko ima 'ficlek' zemlje gdje može posaditi voćku života sa koje ćete iz godine u godinu brati brdo zdravih, sočnih ekoloških plodova. Svakome sam spreman iskreno pomoći sa svim svojim znanjem bez prikrivanja bilo kakvih informacija. Štitimo našu povijest i živimo zdravije. Jedan devedesetogodišnjak rekao mi je: "Sinek, voćku sadi kraj kuće jer zaklanja od sunca, žege, vjetrova i oluja, listovi čiste zrak, a korijen zemlju, pa tako čini ukućane zdravijim."

Ove godine krenuo sam u sakupljanje građanstvu manje poznatih voćnih sorti koje bi trebale biti otporne na razne boleštine. Uz pomoć prijatelja iz Hrvatske i drugih zemalja npr. Srbije, Dragana Vidića, Dragana Đorđevića, Dragana Jovanovića, Milorada Lejića, sakupio sam zavidnu zbirku od stotinjak šljiva, tridesetak marelica, bresaka, višanja, trešanja i raznih križanaca noviteta. Naime htio bi otkriti koje su to sorte otpornije na razne boleštine, da ih ne treba kemijski tretirati ili minimalno, a da su pritom ukusne. Što se pak tiče jabuka i krušaka tu ostajem dosljedan starom Hrvatskom voću, te ću i dalje ulagati sve u prikupljanje i matičenje starih autohtonih sorti.

PRODAJA PLODOVA STARIH SORTI VOĆA

Plodovi starih sorti voća, pogotovo jabuka, krušaka i trešanja, zasigurno spadaju u najekološkije i kao takve  - najzdravije namirnice. Voćke nisu tretirane nikakvim kemikalijama, a i staništa su obično na lokacijama gdje nema zagađivača. Tu spada i naš matičnjak starog voća.

Plodove starih sorti voća možete nabaviti kod nas tijekom cijele sezone, a primamo i pridbilježbe za pojedine sorte tako da vam osiguramo isporuku. Pošto je naš matičnjak mlad i nemamo dovoljno vlastitih plodova imamo dogovor sa vlasnicima starinskog voća da slobodno uz neku naknadu poberemo plodove. Za 2 -3 godine kada stasa naš voćnjak, moći ćete sami brati bogom dane plodove, no već sada ako nas posjetite možete puno naučiti i vidjeti pa i kušati odlične prerađevine od starog voća i ljekovitog bilja. Kupnjom pojedinog ekološkog proizvoda pomoći ćete nam da širimo matičnjak i sačuvamo što se može.

Unaprijed vam zahvaljujemo.

Za sve se možete informirati na Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.

Sve naše prerađevine izrađuju se od plodova iz našeg vrta koji su 100 % ekološki i garantirano ne koristimo nikakve konzervanse ili bilo kakve kemijske dodatke.

Dokaz tome je i to kada jednom otvorite bocu, morate ju držati u frižideru da se ne pokvari. Svi proizvodi izrađuju se po bakinim receptima iz knjige "Savršena kuharica" nagrađeni recepti Zlate Plemenite Zlatarić koja je izdana u nakladi knjižare ST. Kugli Zagreb, Ilica 30. Knjiga je jako stara i veoma smo ponosni što ju baš mi imamo. Svi proizvodi po receptima iz ove knjige izuzetno su fini, zdravi i neponovljivi.

Jedan mali dio naših proizvoda izrađujemo i po našim recepturama, tako da ih prilagođavamo i za konzumaciju dijabetičara koristeći steviju ili voćni šećer. Naše proizvode atestiramo u Križevcima pa i time potvrđujemo ispravnost i kvalitetu.

Neki od naši proizvoda

Džem od  višnja, šljiva, aronija, jabuka.

Pekmez od jabuka, šljive.

Sirupi od - bazgina cvijeta, aronije.

Sokovi od - jabuke, kruške, višnje.

Vina od - bazginih boba, bazgina cvijeta gloga, jabuke, aronije.

Napitak od - zelenih oraha i višnjevac.

Za sve se možete informirati na Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.

Ukupno imamo cijepljeno 18 vrsta, no slike i kvalitetu ćemo objaviti naknadno pošto smo plemke uzimali po tome kako ih je domaćin opisao i vjerujući u njihovu prosudbu.

U pripremi...