Jabuka

ban knjige

ban video

ban foto

ban novine

ban prizn

ban gosti

Košara sa starim sortama jabukaZašto saditi stare sorte jabuka, pa zato što je jabuka kraljica među voćem. Spada u porodicu ruža i mnogi vladari su naređivali sadnju jabuka zbog zdravlja ljudi, već oko 1600 godine bilo je poznato oko 200 vrsti i do danas u svijetu postoji preko 200 000 tisuća vrsti jabuka, a u Hrvatskoj taj broj nadmašuje 5 000 tisuća vrsta. U Grčkoj mitologiji jabuka ima okus poput meda i liječi sve bolesti. Pa tako jedna od poslovica kaže „ pojedeš li jabuku za počinak, tvoj liječnik mora prositi ručak „ .

Istraživanja sveučilišta u Floridi pokazuju među ostalim da jedenjem jabuka snizujete kolesterol za 23 %. Jabuka se može koristiti na 1000 načina. Stavite li jabuku u domaće kekse zadržati će svježinu. Jedna jabuka u vreći krumpira spriječit će klijanje, od 100 kg jabuka može se dobiti od 53 – 75 litara soka. Mogao bih tako u nedogled. Namjera mi je da pokušam modernog čovjeka usmjeriti prema zdravom i starom voću koje godinama uzvraća ljubav sa puno zdravih plodova. Cijelog sebe posvećujem starom voću. Obilazim Hrvatsku, razgovaram sa mnogo ljudi i veseli me što su susretljivi i jako im je drago da imaju kome prenijeti svoj dio prošlosti. Bez obzira u kome dijelu se nalazi pojedina vrsta, moram ju obići, u većini slučajeva dva puta, a ponekad i tri puta. Prvo uzimam plod i tražim ime, a u zimi odlazim po plemke. Kod definiranja imena u obzir uzimamo izgled, okus, kiseline, sladore, veličinu, boju i sve što nam može poslužiti u odabiru imena, a najčešće pa gotovo u 85 % slučajeva su to narodna imena kojima barataju ukućani i suseljani.

U puno sela ima pojedinaca koji cijene i barataju sa jako puno imena i zahvalan sam im na tome što svoja saznanja prenose na mene. Puno sam naučio, a to bi bilo jako teško bez njih. Petnaestak posto naziva dajemo po imenima mjesta ili vlasniku stabla, što je u neku ruku uredu, jer ima stabala koje su cijepili odnosno uzgojili djedovi i pradjedovi, a ne mogu se ni po čemu odrediti neki drugi naziv. Ali i tu mi se javljaju neki da su saznali ime. Imena voća, a i poneku sliku ćemo mijenjati u hodu, ako će biti kakve promjene. Do sada imam evidentirano, slikano i obrađeno preko 1000 vrsta jabuka, a preko 500 sorti sam stavio u katalog kojeg ćemo postepeno nadopunjavati.

U svom voćnjaku, matičnjaku imamo posađeno oko dvjestotinjak vrsta, na pojedinim voćkama imam nacijepljeno od 3 – 10 sorti, tako da raspolažem sa oko 600 sorti svojih matica, plus na jednom starijem stablu jabuke imam nacijepljeno 120 sorti jabuka i 20 sorti krušaka koje mi služe za uzimanje plemki. MOLBA :Molimo sve ljude kojima nešto znače njihovi korijeni da se uključe u naš projekt sakupljanja i produženja starinskih sorti voća. Ako znate za kakvu staru voćku i kako se zove javite mi kako bi mogli produžiti vrstu. Doći ću u najkraćem vremenu. Uskoro ulazimo u Evropsku Uniju pokažimo im da živimo u zemlji bogom danoj za uzgoj starog voća. Odvojite malo vremena i uđimo u povijest kao spasitelji starog voća. HVALA.

adamcica 1

Legenda kaže da je Adam primio ovu jabuku prstima i svih je pet prsta oblikovalo je plod. Kažu da jabuka pamti Adamove prste. Na kraju godine kada počne mraz, lišće otpadne sa drveta, a plod ostaje na stablu tako da za Božić izgleda kao da je stablo ukrašeno. Adamčica ima deblju koru i kiselkast okus. Dobra je za jelo, a posebno za kompot. Plemke jabuke nabavljene u Zagorju.

adamovka-petrovka - stare sorte jabuka

Zeleno žućkasta jabuka zvijezdastog nepravilnog oblika, tvrda, slatka sa malo soka. U zrelost dolazi oko sredine lipnja i zrije do polovice srpnja. Plodovi su u početku zelenkasti i opori, a zrenjem pobijele. To je inače jedna od najranijih jabuka zvijezdastog oblika.

Adventka - stare sorte jabuka

Adventka je srednje krupna do krupna jabuka, osnovne crveno ljubičaste boje, prošarana uzdužnim nepravilnim isprekidanim tamnije crvenim crtama. Meso jabuke Adventke je bijelo, čvrsto, sočno, kožica tanka, kiseline i šećeri podjednaki, aromatična. Potječe iz okolice Našica, spada u jesenske sorte.

adzamovka 1

Riječ je o jabuci vrlo tvrdih plodova i velike specifične težine. Dozrijeva vrlo kasno, koncem studenog, a može se održati do svibnja. Plodovi su izuzetno postojani, ne trunu i ne gube sočnost i težinu. Jabuka ima izvana smeđu boju koja je malo hrapava. Jabuka dugo drži da se ne smežura i do petog mjeseca, ima kiselkasti okus, sočna je, meso je blijedo žućkaste boje. Tu jabuku još zovu i kamenica.

 

 

Plemke smo dobili, daljni opis kada ćemo imati plod.

aleksanderica - stare sorte jabuka

Žuta jabuka sa širokim isprekidanim crtama, dosta ujednačenih plodova srednje krupnih, dolazi krajem srpnja i početkom kolovoza, a traje sve do rujna. Ljetna mirišljava i aromatična jabuka. Meso je tvrdo, sočno, blago kiselkasto, osviježavajuče. Pronašao sam par stabla, a naziv mi je dao susjed Benko.

Alvaluša - stare sorte jabuka

Alvaluša je srednje krupna jabuka, žuto zelene boje sa ponekim crvenim tragom. Meso jabuke je sočno, čvrsto, bijele boje, umjereno kiselo. Spada u zimske sorte, a pred par godina našao sam ju u okolici  Iloka, tada sam ju cijepio i ove godine bi mogao imati svoj plod.

Alvanija - stare sorte jabuka

Alvanija ima srednje krupan do krupan plod, izduženog oblika. Osnovna boja jabuke je žuto zelena, sa vanjske strane lagano crveno obojana. Meso jabuke je tvrdo, žute boje, pripada jesenskim slađim jabukama. Dobro se drži na stablu, počinje dozrijevati pod kraj devetog mjeseca.

Amerikanka

Jako staro stablo ove lijepe jabuke daje obilje krupnih plodova koje dolaze za konzumaciju početkom 9 mjeseca. Navodno ime je dobila po tome što ju je čovjek donio iz Amerike pred puno godina, ja sam plemke dobio od jednog susjeda. Potkožica ploda je crvena, sa unutarnje strane žuta. Meso je fino, mekano, slatko, bez previše soka, kožica tanka srednje tvrda, ovo su plodovi iz našega matičnjak, fina jabuka.

amnestit

Jabuka Amnestit je srednje krupna do krupna , crvena, aromatična i mirišljava kada malo stoji ubrana. Gornja čaška je duboka, donja je srednje duboka. Zrije sredinom 7 mjeseca. Meso je, čvrsto, bijelo - zelenkasto, sočno, kiselkasto. Kožica je tanka. Ljetna jabuka.

Jabuka Ananas - stare sorte jabuka

Jabuka Ananas je krupna zeleno žuta od gore crvenkasta posuta sitnim prljavim točkicama, okrugla, ujednačenih plodova, jako rodna. Meso jabuke ima neki karakteristični okus i miriši na ananas, sočna. Potječe iz zaseoka Laz, stablo je u dosta jadnom stanju, vapi za pomoći.

ananaska 1

Ananaska je krupna jabuka oko 350 g. Plod je okruglo izdužen i prema donjoj čaški se sužava. Potkožica je žuta sa smeđim točkicama, na sunčanoj strani blago narančasta. Zrije krajem 9 mjeseca i početkom 10 mjeseca. Donja čaška srednje duboka i rebrasta, gornja je duboka. Meso je čvrsto kada se zagrize onda je  prhko, slatko - kiselkasto.

Andigola - stare sorte jabuka

Čovjek mi je donio plod jabuke andigole i kazao je da raste u okolici Čazme. Jabuka je srednje  krupna, crvene do tamno crvene boje, u zrelost dolazi krajem 8 mjeseca, meso slatko-kisela, jako sočno, žute boje. Plod ima tanku kožicu, ljetna sorta.

Antunovača - stare sorte jabuka

Slika Antunovače pokazuje o kakvoj se jabuci radi. Antunovača je srednje krupna, meso je bijelo, sočno, blago kiselkastog okusa, kožica je tvrda i takva ostaje. Dobro se čuva, pripada zimskim sortama, a nalazi se na rubu šumarka na Puhlaku.

arambura - stare sorte jabuka

Arambura je žuto crvenkasta, srednje krupna, kasno ljetna i jesenska jabuka, dobro se čuva, no stablo je na izdisaju. Meso Arambure je bijelo, čvrsto, slatko sa malo kiseline, okus je teško opisati, vrlo je ukusna jabuka, prefina.