Jabuka

ban knjige

ban video

ban foto

ban novine

ban prizn

ban gosti

Košara sa starim sortama jabukaZašto saditi stare sorte jabuka, pa zato što je jabuka kraljica među voćem. Spada u porodicu ruža i mnogi vladari su naređivali sadnju jabuka zbog zdravlja ljudi, već oko 1600 godine bilo je poznato oko 200 vrsti i do danas u svijetu postoji preko 200 000 tisuća vrsti jabuka, a u Hrvatskoj taj broj nadmašuje 5 000 tisuća vrsta. U Grčkoj mitologiji jabuka ima okus poput meda i liječi sve bolesti. Pa tako jedna od poslovica kaže „ pojedeš li jabuku za počinak, tvoj liječnik mora prositi ručak „ .

Istraživanja sveučilišta u Floridi pokazuju među ostalim da jedenjem jabuka snizujete kolesterol za 23 %. Jabuka se može koristiti na 1000 načina. Stavite li jabuku u domaće kekse zadržati će svježinu. Jedna jabuka u vreći krumpira spriječit će klijanje, od 100 kg jabuka može se dobiti od 53 – 75 litara soka. Mogao bih tako u nedogled. Namjera mi je da pokušam modernog čovjeka usmjeriti prema zdravom i starom voću koje godinama uzvraća ljubav sa puno zdravih plodova. Cijelog sebe posvećujem starom voću. Obilazim Hrvatsku, razgovaram sa mnogo ljudi i veseli me što su susretljivi i jako im je drago da imaju kome prenijeti svoj dio prošlosti. Bez obzira u kome dijelu se nalazi pojedina vrsta, moram ju obići, u većini slučajeva dva puta, a ponekad i tri puta. Prvo uzimam plod i tražim ime, a u zimi odlazim po plemke. Kod definiranja imena u obzir uzimamo izgled, okus, kiseline, sladore, veličinu, boju i sve što nam može poslužiti u odabiru imena, a najčešće pa gotovo u 85 % slučajeva su to narodna imena kojima barataju ukućani i suseljani.

U puno sela ima pojedinaca koji cijene i barataju sa jako puno imena i zahvalan sam im na tome što svoja saznanja prenose na mene. Puno sam naučio, a to bi bilo jako teško bez njih. Petnaestak posto naziva dajemo po imenima mjesta ili vlasniku stabla, što je u neku ruku uredu, jer ima stabala koje su cijepili odnosno uzgojili djedovi i pradjedovi, a ne mogu se ni po čemu odrediti neki drugi naziv. Ali i tu mi se javljaju neki da su saznali ime. Imena voća, a i poneku sliku ćemo mijenjati u hodu, ako će biti kakve promjene. Do sada imam evidentirano, slikano i obrađeno preko 1000 vrsta jabuka, a preko 500 sorti sam stavio u katalog kojeg ćemo postepeno nadopunjavati.

U svom voćnjaku, matičnjaku imamo posađeno oko dvjestotinjak vrsta, na pojedinim voćkama imam nacijepljeno od 3 – 10 sorti, tako da raspolažem sa oko 600 sorti svojih matica, plus na jednom starijem stablu jabuke imam nacijepljeno 120 sorti jabuka i 20 sorti krušaka koje mi služe za uzimanje plemki. MOLBA :Molimo sve ljude kojima nešto znače njihovi korijeni da se uključe u naš projekt sakupljanja i produženja starinskih sorti voća. Ako znate za kakvu staru voćku i kako se zove javite mi kako bi mogli produžiti vrstu. Doći ću u najkraćem vremenu. Uskoro ulazimo u Evropsku Uniju pokažimo im da živimo u zemlji bogom danoj za uzgoj starog voća. Odvojite malo vremena i uđimo u povijest kao spasitelji starog voća. HVALA.

Bjelopoljka - stare sorte jabuka

Bjelopoljka je jabuka dosta krupna, važe i preko 350 g. , duguljastog, okruglog oblika, žute boje prekrivena smeđim plohama. Meso jabuke je bijelo, čvrsto, hrskavo, kiselkasta, stajanjem brašnjavi, spada u jesenske sorte jabuka.

Blagdanka - stare sorte jabuka

Blagdanka jabuka je krupna i veoma krupna, osnovna boja crvena do tamno crvena lijepog blago rebastog izgleda. Meso jabuke je bijelo, čvrsto, sočno, blago kiselo. Spada u jesensko zimske sorte i rodi svake godine. Dobro podnosi skladištenje i nalazi se na kraju sela Pustakovec.

Blatuša - stare sorte jabuka

Blatuša je srednje krupna do krupna jabuka. Kožica jabuke je zeleno smeđa, hrapava, zbog zadebljanja u čašici podsjeća na Krivopeteljku. Meso jabuke je blijedo zeleno, ubrana sa stabla nije za konzumaciju, no u skladištu otpušta ugodan miris i postaje užitna. Spada u zimske sorte jabuka.

Bobovac - stare sorte jabuka

Krupnija jabuka od drugih Bobovaca, ali po izgledu sličan, a okus je posebno aromatičan, pa sam ga omatičio. Stablo jabuke se nalazi u vinogradima prema Poljanskom.

bobovac 1

Jedna od najraširenijih sorti u hrvatskoj za koju se ne treba bojati za opstanak. Sadnice se mogu nabaviti u svim rasadnicima, jedina razlika je ta što su naše jabuke cijepljene na sjemenjak divlje jabuke što garantira izvornost. Ima ih više vrsta sa dosta velikim razlikama u kvaliteti.

Bobovac crveni - stara sorta jabuke

Iz ovog starog stabla jabuke uzeo sam plemke samo zbog toga što domaćin tvrdi da se zove Crveni Bobovac već više od 100 godina. Po obliku je sličan klasičnom, 90% crvenije boje, okus drugačiji od klasičnog, bijelo, tvrdo, sočno, slatkasto meso. Imam par vrsta Bobovca i svi su različiti.

bobovac palci

Pred 30 godina cijepio sam na divlju jabuku Bobovac, kad je počeo roditi plodovi su bili sitni i jednostavno nisu mi se dopali. Našao sam u Gabrinovcu kod šumarske kuće veliki voćnjak sa izuzetno krupnim Bobovcem, pa sam ga precijepio. Sada je to veoma krupan Bobovac, ali nešto drugačijeg okusa, nekako mi je jabuka bolja od drugih, crveno šarene boje, prekrasnog izgleda, spada u zimske sorte.

Bobovac poseban starinski - stare sorte jabuka

Prema tvrdnji domaćina to je Bobovac, uzeo sam plemke, nacijepio i nakon 3 godine dočekao prvih par plodova, po izgledu donekle sličan Bobovcu, ali je puno krupniji i za razliku dobar je za jesti i sa stabla. Boja jabuke je zelena koja zrenjem prelazi u žutu, sa vanjske strane prošaran širokim crvenim šarama. Meso jabuke je bijelo, dosta sočno, sladori i kiseline izjednačeni. Spada u tvrde zimske jabuke.

bobovac raniji

Kada sam došao do domaćina zagonetno mi je rekao, da ti nešto pokažem i oveo me do starog stabla za kojega tvrdi da je bobovac, samo što zrije u 9 mjesecu ranije nego svi drugi Bobovci, moglo bi se reći ljetni Bobovac. Izgled ploda je kao bobovac samo što je nešto krupniji. Po okusu isto podsjeća na bobovac, pa ćemo ga kao takvog i ostaviti, kod mene već dvije godine donosi plodove.

Bobovac slatki - stara sorta jabuke

Bobovac slatki, sve slično kao Bobovac i tako ju zovu, no okus je drugačiji. Meso jabuke je bijelo, čvrsto, slatko i ne previše sočno, veoma ukusna za one koji vole slatke jabuke. Spada u kasno zimske sorte.

Bobovača - stare sorte jabuka

Bobovača je krupna do veoma krupna jabuka, okruglog nepravilnog izgleda, crvene boje koja mjestimično prelazi u tamnu. Spada je jesensko zimske sorte jabuka. Meso Bobovače je bijelo, jako sočno, čvrsto, kada se zagrize lomi se, hrskava, blago kiselkasta.

Bočka - stare sorte jabuka

Bočka je srednje krupna jabuka ujednačenih zelenkasto crvenih plodova, prošarana isprekidanim šarama. Bočka ima žuto, sočno, pomalo kiselkasto meso i ne previše tvrdo, ali fino. Jabuka se dobro čuva i pripada zimskim sortama.

Bogodolka - stara sorta jabuke

Ovu jabuku mi je donio gospodin iz Bosne i Hercegovine,a donijet će i plemke kada bude išao u Zagrab. Plod Bogodolke je krupan do veoma krupan, žuto zelene boje sa malo rumenila sa vanjske strane, meso jabuke je bijelo, sladori i kiseline izjednačeni, sočna, tvrde kožice. Spada u jesenske jabuke.

bombonjerka

Jabuka Bombonjerka je sitnija oko 100 g, srcastog oblika, kod peteljke je širja i prema donjoj čaški se sužava. Zrije kraj 9 mjeseca i početkom 10 mjeseca, crvena potkožica. Meso je žuto, čvrsto, hrskavo, slatko i sočno. Kožica je tanka i puca sa mesom kada se zagrize. Donja čaška je plitka, gornja je duboka sa dugom i tankom peteljkom.

Bosanka - stara sorta jabuke

Kod gospodina Marka Turasa našli smo i jabuku Bosanku koja ima krupne plodove, lijepe žuto crvene šarene jabuke. Meso je žuto, prilično sočno, neke specifične arome, prhko, slatko kiselkasto, kožica čvrsta, tanka. Spada  u jesenske sorte.