Jabuka

ban knjige

ban video

ban foto

ban novine

ban prizn

ban gosti

Košara sa starim sortama jabukaZašto saditi stare sorte jabuka, pa zato što je jabuka kraljica među voćem. Spada u porodicu ruža i mnogi vladari su naređivali sadnju jabuka zbog zdravlja ljudi, već oko 1600 godine bilo je poznato oko 200 vrsti i do danas u svijetu postoji preko 200 000 tisuća vrsti jabuka, a u Hrvatskoj taj broj nadmašuje 5 000 tisuća vrsta. U Grčkoj mitologiji jabuka ima okus poput meda i liječi sve bolesti. Pa tako jedna od poslovica kaže „ pojedeš li jabuku za počinak, tvoj liječnik mora prositi ručak „ .

Istraživanja sveučilišta u Floridi pokazuju među ostalim da jedenjem jabuka snizujete kolesterol za 23 %. Jabuka se može koristiti na 1000 načina. Stavite li jabuku u domaće kekse zadržati će svježinu. Jedna jabuka u vreći krumpira spriječit će klijanje, od 100 kg jabuka može se dobiti od 53 – 75 litara soka. Mogao bih tako u nedogled. Namjera mi je da pokušam modernog čovjeka usmjeriti prema zdravom i starom voću koje godinama uzvraća ljubav sa puno zdravih plodova. Cijelog sebe posvećujem starom voću. Obilazim Hrvatsku, razgovaram sa mnogo ljudi i veseli me što su susretljivi i jako im je drago da imaju kome prenijeti svoj dio prošlosti. Bez obzira u kome dijelu se nalazi pojedina vrsta, moram ju obići, u većini slučajeva dva puta, a ponekad i tri puta. Prvo uzimam plod i tražim ime, a u zimi odlazim po plemke. Kod definiranja imena u obzir uzimamo izgled, okus, kiseline, sladore, veličinu, boju i sve što nam može poslužiti u odabiru imena, a najčešće pa gotovo u 85 % slučajeva su to narodna imena kojima barataju ukućani i suseljani.

U puno sela ima pojedinaca koji cijene i barataju sa jako puno imena i zahvalan sam im na tome što svoja saznanja prenose na mene. Puno sam naučio, a to bi bilo jako teško bez njih. Petnaestak posto naziva dajemo po imenima mjesta ili vlasniku stabla, što je u neku ruku uredu, jer ima stabala koje su cijepili odnosno uzgojili djedovi i pradjedovi, a ne mogu se ni po čemu odrediti neki drugi naziv. Ali i tu mi se javljaju neki da su saznali ime. Imena voća, a i poneku sliku ćemo mijenjati u hodu, ako će biti kakve promjene. Do sada imam evidentirano, slikano i obrađeno preko 1000 vrsta jabuka, a preko 500 sorti sam stavio u katalog kojeg ćemo postepeno nadopunjavati.

U svom voćnjaku, matičnjaku imamo posađeno oko dvjestotinjak vrsta, na pojedinim voćkama imam nacijepljeno od 3 – 10 sorti, tako da raspolažem sa oko 600 sorti svojih matica, plus na jednom starijem stablu jabuke imam nacijepljeno 120 sorti jabuka i 20 sorti krušaka koje mi služe za uzimanje plemki. MOLBA :Molimo sve ljude kojima nešto znače njihovi korijeni da se uključe u naš projekt sakupljanja i produženja starinskih sorti voća. Ako znate za kakvu staru voćku i kako se zove javite mi kako bi mogli produžiti vrstu. Doći ću u najkraćem vremenu. Uskoro ulazimo u Evropsku Uniju pokažimo im da živimo u zemlji bogom danoj za uzgoj starog voća. Odvojite malo vremena i uđimo u povijest kao spasitelji starog voća. HVALA.

cigancica

Cigančica je crvena jabuka, sitnija , dolazi u 10 mjesecu. Plemke uzete iz Donje Stubice.

Cigančica krupna - stare sorte jabuka

Krupna do veoma krupna jabuka, tamno crvene boje ( boje višnje maraske ) prava ljepotica među jabukama, spada u zimske sorte. Meso Cigančice krupne je bijelo, sočno, blago kiselkasto, dosta tvrdo i pomalo aromatično. Plod je iz našega voćnjaka, a potjeće iz Habjanovca.

Za ovu jabuku plemke smo dobili, a navodno da je to sitnija crvena jabuka i da su ju stavljali na bor. Kada ćemo imati plodove bolje ćemo ju opisati i slikati.

cigancica zuto.meso

Imamo svoj plod da ju do kraja opišemo. Cigančica sa žutim mesom je sitnija jabuka. Zrije u 9 mjesecu. Vanjska kožica je jako crvena, meso ploda je izrazito žuto, slatko kiselkasto, sočno, krskavo i čvrsto. Kožica je tanka i puca sa mesom kada se zagrize. Plemke za cigančicu koja ima žuto meso dobili smo od gospodina Turasa, koji kaže da je to prava cigančica.

Ciganuša - stare sorte jabuka

U Reki Voćarskoj ima samo jedno stablo jabuke preko potoka. U prvoj kući sam pitao gospođu u godinama kako se zove jabuka i rekla je da se zove Ciganuša, što je kasnije potvrdila i susjeda i rekle su da nema tu više jabuka. Ciganuša je izrazito crvena jabuka, srednje krupna, jako mirišljava, po okusu slična Malinovači, ali opet drugačija, ima bijelo, fino meso.

Cimerplac jaje - stare sorte jabuka

Na proplanku iznad Slanja kojeg zovu Cimeplac raste ovo drvo jabuke koju pratim par godina i svake godine ima plod koji je sitniji, zeleno crvenkasta boje, oblika kao jaje. Spada u jesenske sorte, meso je blijedo zelenkasto, neutralnog okusa.

Cingola - stara sorta jabuke

Srednje krupna do krupna, nepravilnih oblika, žuto zelene boje, jesensko zimska sorta, zrije u 10 mjesecu. Meso je žute boje, kiselo, sočno, čvrsto, prhko, neutralnog okusa. Ova jabuka ove je godine imala prve plodove u našem voćnjaku. Izvorno stablo vjerovatno više ne postoji, a ime je dobila po biljci Rosopasu kojega inače zovu cingola.

Citronka 1 - stara sorta jabuke

Ovu jabuku koja po okusu podsjeća na limonku, ali ne i po izgledu pronašli smo u Imbriovcu i na Vinici, a domaćini ju upravo tako zovu. Tek sam ju pronašao i to zahvaljujući reklami i emisiji Plodovi zemlje. Ljudi su nas vidjeli i zvali da nam pokažu jabuku. Plod citronke je srednje krupan do krupan, izduženog limunskog izgleda i žute limunske boje. Meso je bijelo, kiselkastog citronskog okusa. Meso je mekše od kožice. Spada u zimske sorte.

Citronka trdika - stara sorta jabuke

Citronka trdika je drugačija od klasične citronke, dozrijeva početkom 10-og mjeseca i traje do 11-og mjeseca. Plod je bijelo žuti, posut crvenim točkicama. Jabuka je sitnija, meso je sočno, kiselo, veoma ukusno, osviježava i okus dugo ostaje u ustima. Za one koji vole kisele i sočne jabuke nema premca, po mom ukusu. Stablo  Citronke trdike našao sam u Podravskom Sigecu.

Crkvara - stare sorte jabuka

Jabuka Crkvara porječe iz okolice Orahovice, srednje je krupna sa puno zdravih plodova koji su u osnovi žuti sa crvenilom, a ima i potpuno crvenih jabuka. Meso je prhko, bez previše soka, malo kiselijeg okusa i deblje kožice. Spada u zimske sorte jabuka. Nažalost, stablo jabuke je srušeno, no imam ju umatičenu.

Crljenka - stara sorta jabuke

Crljenka je jesensko zimska jabuka, krupnih plodova. Plod je lagano izdužen, prekrasne sjajne crvene boje, jednostavno ukras na drvetu. Meso ove lijepe jabuke je mirišljavo, žute boje, blago kiselo, sočno, mekano i tvrđe kožice. Nalazi se u V, botinovcu.

crncicka

Još jedna od ljetnih jabuka sa našeg prostora, nalazi se u Cvetkovcu, a zrije krajem 7 mjesca i početkom 8 mjeseca. Plod je srednje krupan. Boja kožice od blago zelene pa prelazi u crveno žućkastu, više je repastog izgleda. Meso je sočno, slatko kiselo, bijelo. Sve u svemu fina jabuka

Crvena Draga - stara sorta jabuke

Pod tim nazivom sam nabavio sadnicu od Mirka iz Požege. Ove godine dala je prve plodove koji zriju početkom 9 mjeseca. Plodovi su srednje krupnoće, tamno zelene potkožice koju prekriva tamno crvena boja. Meso je svijetlo žućkasto zelenkasto, mekano, slatko kiselo i nema previše soka, kožica tanka i čvrsta.

 

Crvena Divljača - stare sorte jabuka

Staro od svih napušteno stablo Crvene Divljače raste kraj ceste u Kaštelancu i puno je sitnijih jabuka žuto crvenkaste boje, ima bijelo, tvrdo, slatko kiselo meso. Jabuke se dobro drže na stablu i otporna je na nedaće.