Jabuka

ban knjige

ban video

ban foto

ban novine

ban prizn

ban gosti

Košara sa starim sortama jabukaZašto saditi stare sorte jabuka, pa zato što je jabuka kraljica među voćem. Spada u porodicu ruža i mnogi vladari su naređivali sadnju jabuka zbog zdravlja ljudi, već oko 1600 godine bilo je poznato oko 200 vrsti i do danas u svijetu postoji preko 200 000 tisuća vrsti jabuka, a u Hrvatskoj taj broj nadmašuje 5 000 tisuća vrsta. U Grčkoj mitologiji jabuka ima okus poput meda i liječi sve bolesti. Pa tako jedna od poslovica kaže „ pojedeš li jabuku za počinak, tvoj liječnik mora prositi ručak „ .

Istraživanja sveučilišta u Floridi pokazuju među ostalim da jedenjem jabuka snizujete kolesterol za 23 %. Jabuka se može koristiti na 1000 načina. Stavite li jabuku u domaće kekse zadržati će svježinu. Jedna jabuka u vreći krumpira spriječit će klijanje, od 100 kg jabuka može se dobiti od 53 – 75 litara soka. Mogao bih tako u nedogled. Namjera mi je da pokušam modernog čovjeka usmjeriti prema zdravom i starom voću koje godinama uzvraća ljubav sa puno zdravih plodova. Cijelog sebe posvećujem starom voću. Obilazim Hrvatsku, razgovaram sa mnogo ljudi i veseli me što su susretljivi i jako im je drago da imaju kome prenijeti svoj dio prošlosti. Bez obzira u kome dijelu se nalazi pojedina vrsta, moram ju obići, u većini slučajeva dva puta, a ponekad i tri puta. Prvo uzimam plod i tražim ime, a u zimi odlazim po plemke. Kod definiranja imena u obzir uzimamo izgled, okus, kiseline, sladore, veličinu, boju i sve što nam može poslužiti u odabiru imena, a najčešće pa gotovo u 85 % slučajeva su to narodna imena kojima barataju ukućani i suseljani.

U puno sela ima pojedinaca koji cijene i barataju sa jako puno imena i zahvalan sam im na tome što svoja saznanja prenose na mene. Puno sam naučio, a to bi bilo jako teško bez njih. Petnaestak posto naziva dajemo po imenima mjesta ili vlasniku stabla, što je u neku ruku uredu, jer ima stabala koje su cijepili odnosno uzgojili djedovi i pradjedovi, a ne mogu se ni po čemu odrediti neki drugi naziv. Ali i tu mi se javljaju neki da su saznali ime. Imena voća, a i poneku sliku ćemo mijenjati u hodu, ako će biti kakve promjene. Do sada imam evidentirano, slikano i obrađeno preko 1000 vrsta jabuka, a preko 500 sorti sam stavio u katalog kojeg ćemo postepeno nadopunjavati.

U svom voćnjaku, matičnjaku imamo posađeno oko dvjestotinjak vrsta, na pojedinim voćkama imam nacijepljeno od 3 – 10 sorti, tako da raspolažem sa oko 600 sorti svojih matica, plus na jednom starijem stablu jabuke imam nacijepljeno 120 sorti jabuka i 20 sorti krušaka koje mi služe za uzimanje plemki. MOLBA :Molimo sve ljude kojima nešto znače njihovi korijeni da se uključe u naš projekt sakupljanja i produženja starinskih sorti voća. Ako znate za kakvu staru voćku i kako se zove javite mi kako bi mogli produžiti vrstu. Doći ću u najkraćem vremenu. Uskoro ulazimo u Evropsku Uniju pokažimo im da živimo u zemlji bogom danoj za uzgoj starog voća. Odvojite malo vremena i uđimo u povijest kao spasitelji starog voća. HVALA.

Citronka 1 - stara sorta jabuke

Ovu jabuku koja po okusu podsjeća na limonku, ali ne i po izgledu pronašli smo u Imbriovcu i na Vinici, a domaćini ju upravo tako zovu. Tek sam ju pronašao i to zahvaljujući reklami i emisiji Plodovi zemlje. Ljudi su nas vidjeli i zvali da nam pokažu jabuku. Plod citronke je srednje krupan do krupan, izduženog limunskog izgleda i žute limunske boje. Meso je bijelo, kiselkastog citronskog okusa. Meso je mekše od kožice. Spada u zimske sorte.

Citronka trdika - stara sorta jabuke

Citronka trdika je drugačija od klasične citronke, dozrijeva početkom 10-og mjeseca i traje do 11-og mjeseca. Plod je bijelo žuti, posut crvenim točkicama. Jabuka je sitnija, meso je sočno, kiselo, veoma ukusno, osviježava i okus dugo ostaje u ustima. Za one koji vole kisele i sočne jabuke nema premca, po mom ukusu. Stablo  Citronke trdike našao sam u Podravskom Sigecu.

Crkvara - stare sorte jabuka

Jabuka Crkvara porječe iz okolice Orahovice, srednje je krupna sa puno zdravih plodova koji su u osnovi žuti sa crvenilom, a ima i potpuno crvenih jabuka. Meso je prhko, bez previše soka, malo kiselijeg okusa i deblje kožice. Spada u zimske sorte jabuka. Nažalost, stablo jabuke je srušeno, no imam ju umatičenu.

Crljenka - stara sorta jabuke

Crljenka je jesensko zimska jabuka, krupnih plodova. Plod je lagano izdužen, prekrasne sjajne crvene boje, jednostavno ukras na drvetu. Meso ove lijepe jabuke je mirišljavo, žute boje, blago kiselo, sočno, mekano i tvrđe kožice. Nalazi se u V, botinovcu.

crncicka

Još jedna od ljetnih jabuka sa našeg prostora, nalazi se u Cvetkovcu, a zrije krajem 7 mjesca i početkom 8 mjeseca. Plod je srednje krupan. Boja kožice od blago zelene pa prelazi u crveno žućkastu, više je repastog izgleda. Meso je sočno, slatko kiselo, bijelo. Sve u svemu fina jabuka

Crvena Draga - stara sorta jabuke

Pod tim nazivom sam nabavio sadnicu od Mirka iz Požege. Ove godine dala je prve plodove koji zriju početkom 9 mjeseca. Plodovi su srednje krupnoće, tamno zelene potkožice koju prekriva tamno crvena boja. Meso je svijetlo žućkasto zelenkasto, mekano, slatko kiselo i nema previše soka, kožica tanka i čvrsta.

 

Crvena Divljača - stare sorte jabuka

Staro od svih napušteno stablo Crvene Divljače raste kraj ceste u Kaštelancu i puno je sitnijih jabuka žuto crvenkaste boje, ima bijelo, tvrdo, slatko kiselo meso. Jabuke se dobro drže na stablu i otporna je na nedaće.

Za ovu jabuku bolji opis kada ćemo imati plod, plemke smo dobili iz Garešnice.

Crvena krupna Palči - stare sorte jabuka

Plod ove crvene krupne jabuke jednostavno očarava svojom veličinom i bojom. Cijepio sam od brata jednu krupnu jabuku identičnu ovoj na divlju jabuku i prvih šest plodova me uistinu razveselilo. Dobio sam krupnu veliku jabuku, fine arome, a još boljeg okusa. Ponovo ću je cijepiti jer to svojim izgledom zaslužuje.

Plemke smo dobili, slika i opis kada ćemo imati plod.

Crvena ždala - stare sorte jabuka

Crvena Ždala je plosnata, okrugla, dosta je krupna, tamno crvena sa bijelim točkicama, ukras stabla, meso je bijelo i sočno. Kada sam u zimi došao po plemke, gospođa mi je iz kuće donijela par jabuka koje nisu ništa izgubile na kvaliteti. Jabuka spada u rano jesenske i sa stabla je fina.

Crvenika SV. Martin - stra sorta jabuke

Drago mi je što sam uspio spasiti ovo oronulo drvo koje je pred izumiranjem. Na žalost nisam mogao doći do naziva. Jedna baka mi je rekla da je jabuka jako stara i da su ju zvali Crvenika. Plod je deforniran, različitih dimenzija, crven, posut crnim i bijelim točkicama, unutarnja strana malo žučkasta. Meso je žuto, čvrsto, izuzetnog ugodnog kiselkastog okusa. Jabuka vrijedna mjesta u vrtu. Crvenika pripada zimskim sortama.

Crvenka - stare sorte jabuka

Crvenka je sitnija jabuka, crvena, okrugla, poprilično jednakih plodova i nalazi se u voćnjaku kod Franje Jandrašića koji uz svu brigu za bolesnu majku ima voćnjak sasvim u redu. Voćnjak je uz cestu Ferdinandovac – Novo Virje. Jabuka spada u zimske sorte. Meso jabuke je bijele bije, čvrsto, hrskavo, sladori i kiseline izjednačeni.

Crveno jajce - stare sorte jabuka

Crveno jajce je jajasta, srednje krupna jabuka. Meso je bijelo, tvrdo, sočno i slatko. Spada u jesensko zimske sorte. Stablo prepuno crvenih jabuka plijeni ljepotom iz Marije Bistrice.

Cukor - stare sorte jabuka

Cukor je crveno žuto narančasto zelena jabuka, u čašici lagano valovita, meso žuto, čvrsto, izuzetno slatko, srednje krupna do krupna, plodovi su plosnati pa sve do dugoljasti. Cukor je zimska jabuka, dobro se čuva, vrijedna pažnje.