Jabuka

ban knjige

ban video

ban foto

ban novine

ban prizn

ban gosti

Košara sa starim sortama jabukaZašto saditi stare sorte jabuka, pa zato što je jabuka kraljica među voćem. Spada u porodicu ruža i mnogi vladari su naređivali sadnju jabuka zbog zdravlja ljudi, već oko 1600 godine bilo je poznato oko 200 vrsti i do danas u svijetu postoji preko 200 000 tisuća vrsti jabuka, a u Hrvatskoj taj broj nadmašuje 5 000 tisuća vrsta. U Grčkoj mitologiji jabuka ima okus poput meda i liječi sve bolesti. Pa tako jedna od poslovica kaže „ pojedeš li jabuku za počinak, tvoj liječnik mora prositi ručak „ .

Istraživanja sveučilišta u Floridi pokazuju među ostalim da jedenjem jabuka snizujete kolesterol za 23 %. Jabuka se može koristiti na 1000 načina. Stavite li jabuku u domaće kekse zadržati će svježinu. Jedna jabuka u vreći krumpira spriječit će klijanje, od 100 kg jabuka može se dobiti od 53 – 75 litara soka. Mogao bih tako u nedogled. Namjera mi je da pokušam modernog čovjeka usmjeriti prema zdravom i starom voću koje godinama uzvraća ljubav sa puno zdravih plodova. Cijelog sebe posvećujem starom voću. Obilazim Hrvatsku, razgovaram sa mnogo ljudi i veseli me što su susretljivi i jako im je drago da imaju kome prenijeti svoj dio prošlosti. Bez obzira u kome dijelu se nalazi pojedina vrsta, moram ju obići, u većini slučajeva dva puta, a ponekad i tri puta. Prvo uzimam plod i tražim ime, a u zimi odlazim po plemke. Kod definiranja imena u obzir uzimamo izgled, okus, kiseline, sladore, veličinu, boju i sve što nam može poslužiti u odabiru imena, a najčešće pa gotovo u 85 % slučajeva su to narodna imena kojima barataju ukućani i suseljani.

U puno sela ima pojedinaca koji cijene i barataju sa jako puno imena i zahvalan sam im na tome što svoja saznanja prenose na mene. Puno sam naučio, a to bi bilo jako teško bez njih. Petnaestak posto naziva dajemo po imenima mjesta ili vlasniku stabla, što je u neku ruku uredu, jer ima stabala koje su cijepili odnosno uzgojili djedovi i pradjedovi, a ne mogu se ni po čemu odrediti neki drugi naziv. Ali i tu mi se javljaju neki da su saznali ime. Imena voća, a i poneku sliku ćemo mijenjati u hodu, ako će biti kakve promjene. Do sada imam evidentirano, slikano i obrađeno preko 1000 vrsta jabuka, a preko 500 sorti sam stavio u katalog kojeg ćemo postepeno nadopunjavati.

U svom voćnjaku, matičnjaku imamo posađeno oko dvjestotinjak vrsta, na pojedinim voćkama imam nacijepljeno od 3 – 10 sorti, tako da raspolažem sa oko 600 sorti svojih matica, plus na jednom starijem stablu jabuke imam nacijepljeno 120 sorti jabuka i 20 sorti krušaka koje mi služe za uzimanje plemki. MOLBA :Molimo sve ljude kojima nešto znače njihovi korijeni da se uključe u naš projekt sakupljanja i produženja starinskih sorti voća. Ako znate za kakvu staru voćku i kako se zove javite mi kako bi mogli produžiti vrstu. Doći ću u najkraćem vremenu. Uskoro ulazimo u Evropsku Uniju pokažimo im da živimo u zemlji bogom danoj za uzgoj starog voća. Odvojite malo vremena i uđimo u povijest kao spasitelji starog voća. HVALA.

Boskop roter - stara sorta jabuke

Ovu prekrasnu vrlo krupnu jabuku cijepio sam pred 5 godina, plemke mi je donio jedan čovjek i molio me da ju cijepim, pa sam cijepio i sebi, rekao je da se zove mandafija,no sada je kod mene drugi puta rodila i jednostavno ju je prekrasno vidjeti. Kod mene dolazi puno ljudi, dvojica su me uvijerila da je to boskop roter. Zrije pod kraj rujna, plod je okruglo plosnati, kožica deblja, žuto crvene boje, hrapava. Meso je krem boje, lagano kiselkasto i vrlo aromatično.

Boskopska tikvica - stare sorte jabuka

Ova stvarno krupna jabuka koju mi je domaćica Štefica Jurašković donijela iz ostave nije me ostavila ravnodušnim, a rekla je da ove godine i nisu u punoj veličini, dala mi je jabuku koja važe blizu 600 g, izgleda da je suša i na njoj uzela danak. Plod jabuke je žuto zelen sa malo crvenila, oblik tikve, meso ne previše tvrdo, fino, a oni je zovu Boskopska tikvica.

Božićna - stara sorta jabuke

Srednje krupna crvena sa malo zelenila koje stajanjem nestaje. Plosnato okrugla, meso je bijelo slatko - kiselkasto, jako aromatična, obilato rodi, kada ne prerodi plodovi su krupni. Prema kazivanju mještana Tomaševca ta jabuka je za Božić krasila mnoge stolove. Prve plodove iz našeg voćnjak jeli smo ove godine.

Božićna ždalska - stare sorte jabuka

U siječnju sam išao po plemke u Ždalu i ugledao sam drvo puno crvenih jabuka, kao da ih je netko navjesio, ne znam kako mi je promaknulo u jesen. Gospođa koja je došla gledati što radim, rekla je da je to Božićna jabuka. Božićna jabuka je sjajna, tamno crvena, srednje krupna, okrugla, meso mirišljavo, aromatično, u ustima se lomi, jako je sočna, finog okusa.

bozicnica mirisna

Božićnica mirisna je srednje krupna jabuka, crvena, mirišljava. Meso jabuke je čvrsto, sočno, slatko, jednostavno se lomi kada se jede, meso je bijele boje. Prema tvrdnji vlasnika, ovu jabuku su stavljali pod bor za Božić. Ima puno vrsta jabuka koje zovu Božićnicama, no razlike su dosta velike u boji, okusu, veličini. Ovo je zimska sorte jabuke.

bozicnica zuta

Božićnica žuta je srednje krupna do krupna jabuka, pomalo valjkasta. Boja ploda je zeleno žuto zlatna i cijela jabuka je posuta sivim nepravilnim mrljama. Kožica je tanka i tvrda. Meso jabuke je malo mekše i kad se zagrize kao da se topi u ustima, žute je boje, slatka sa dosta soka. Spada u jesensko zimske sorte,a stablo je na izdisaju.

Brajtnerova - stara sorta jabuke

U Cvetkovcu kod gospodina Brajtnera kraj ograde u živici za život se bori ovo stablo jabuke za koju nezna kak se tu našla, jako je stara. Plodovi su srednje krupni, crveni, jako sočni, kiselkasti, meso je bijele boje, tanka kožica. Spada u grupu ljetnih jabuka.

Brašnjara - stare sorte jabuka

Brašnjara je zeleno crvena prošarana tamnijim širokim šarama, plosnata. Meso Brašnjare je prhko, slatko, malo manje sočno i malo brašnasto. Stablo jabuke raste u Maloj Mučnoj i drago mi je što sam je našao.

Bravina - stare sorte jabuka

Krupni lijepi plodovi ove jabuke jednostavno ne mogu ostati neprimjećeni. Boja ploda je žuto crvenkasta prošarana tamnijim crvenim šarama. Meso je bijelo, sočno, profinjenog okusa. Bravina je zimska jabuka.

Plemke smo dobili i cijepili, čekamo prve plodove, pa ćemo ju opisati.

Brinjevka - stara sorta jabuke

Srednje krupni do krupni plodovi uzeti za slikanje pred novu godinu, spada u zimske sorte i dobro se čuva. Meso je bijelo, sočno, mirišljavo, slatko sa malo kiseline, kožica je tanka žuto zelena sa malo crvenila.

Brnjeuška - stara sorta jabuke

Lutajuči Banijom našao sam ovo stablo jabuke, uzeo sam plemke samo zbog toga jer su na Baniji rijetke voćke. Plod je srednje krupan do krupan, pomalo izdužen, svijetlo zelene boje, okus je slatko - kiseli. Spada u zimske sorte.

Bubica - stare sorte jabuka

Ova jabuka Bubica je nevjerojatna, nalazi se na istoj adresi kao i ljetna. Do sada sam našao više vrsta sličnih jabuka ( Dugata, Jaje i sl.), no nijedna nema takove izbočine, na slici se to previše ne vidi, ali stvarno je jedinstvena. Ne znam da li sam joj dao pravo ime, kad će kod mene donijeti plod potrudit ću se oko pravog imena. Plod Bubice je žuto - narančast, pun je dosta velikih izbočina, posebno finog okusa, slatko bijelo meso, ne previše sočna, izuzetna za pite i štrukle.

Jabuka Bučica - stare sorte jabuka

Ova jako rodna jabuka nalazi se u Ferdinandovcu. Jabuka Bučica ima sitnije plodove, ali vrlo vrijedne. Plodovi su žuto crvene boje sa crvenim i sivim točkicama, meso je tvrdo, bijelo, sočno, kiselkasto. Bučica se jako dobro čuva i nema posebnih zahtjeva. Na tlu često dočeka proljeće.