Jabuka

ban knjige

ban video

ban foto

ban novine

ban prizn

ban gosti

Košara sa starim sortama jabukaZašto saditi stare sorte jabuka, pa zato što je jabuka kraljica među voćem. Spada u porodicu ruža i mnogi vladari su naređivali sadnju jabuka zbog zdravlja ljudi, već oko 1600 godine bilo je poznato oko 200 vrsti i do danas u svijetu postoji preko 200 000 tisuća vrsti jabuka, a u Hrvatskoj taj broj nadmašuje 5 000 tisuća vrsta. U Grčkoj mitologiji jabuka ima okus poput meda i liječi sve bolesti. Pa tako jedna od poslovica kaže „ pojedeš li jabuku za počinak, tvoj liječnik mora prositi ručak „ .

Istraživanja sveučilišta u Floridi pokazuju među ostalim da jedenjem jabuka snizujete kolesterol za 23 %. Jabuka se može koristiti na 1000 načina. Stavite li jabuku u domaće kekse zadržati će svježinu. Jedna jabuka u vreći krumpira spriječit će klijanje, od 100 kg jabuka može se dobiti od 53 – 75 litara soka. Mogao bih tako u nedogled. Namjera mi je da pokušam modernog čovjeka usmjeriti prema zdravom i starom voću koje godinama uzvraća ljubav sa puno zdravih plodova. Cijelog sebe posvećujem starom voću. Obilazim Hrvatsku, razgovaram sa mnogo ljudi i veseli me što su susretljivi i jako im je drago da imaju kome prenijeti svoj dio prošlosti. Bez obzira u kome dijelu se nalazi pojedina vrsta, moram ju obići, u većini slučajeva dva puta, a ponekad i tri puta. Prvo uzimam plod i tražim ime, a u zimi odlazim po plemke. Kod definiranja imena u obzir uzimamo izgled, okus, kiseline, sladore, veličinu, boju i sve što nam može poslužiti u odabiru imena, a najčešće pa gotovo u 85 % slučajeva su to narodna imena kojima barataju ukućani i suseljani.

U puno sela ima pojedinaca koji cijene i barataju sa jako puno imena i zahvalan sam im na tome što svoja saznanja prenose na mene. Puno sam naučio, a to bi bilo jako teško bez njih. Petnaestak posto naziva dajemo po imenima mjesta ili vlasniku stabla, što je u neku ruku uredu, jer ima stabala koje su cijepili odnosno uzgojili djedovi i pradjedovi, a ne mogu se ni po čemu odrediti neki drugi naziv. Ali i tu mi se javljaju neki da su saznali ime. Imena voća, a i poneku sliku ćemo mijenjati u hodu, ako će biti kakve promjene. Do sada imam evidentirano, slikano i obrađeno preko 1000 vrsta jabuka, a preko 500 sorti sam stavio u katalog kojeg ćemo postepeno nadopunjavati.

U svom voćnjaku, matičnjaku imamo posađeno oko dvjestotinjak vrsta, na pojedinim voćkama imam nacijepljeno od 3 – 10 sorti, tako da raspolažem sa oko 600 sorti svojih matica, plus na jednom starijem stablu jabuke imam nacijepljeno 120 sorti jabuka i 20 sorti krušaka koje mi služe za uzimanje plemki. MOLBA :Molimo sve ljude kojima nešto znače njihovi korijeni da se uključe u naš projekt sakupljanja i produženja starinskih sorti voća. Ako znate za kakvu staru voćku i kako se zove javite mi kako bi mogli produžiti vrstu. Doći ću u najkraćem vremenu. Uskoro ulazimo u Evropsku Uniju pokažimo im da živimo u zemlji bogom danoj za uzgoj starog voća. Odvojite malo vremena i uđimo u povijest kao spasitelji starog voća. HVALA.

Barilec - stare sorte jabuka

Stablo jabuke Barilec dobro rodi svake godine, jako je dobro očuvano i spada među zimske sorte, a nalazi se u Otočki gdje sam našao par stvarno vrijednih uzoraka. Jabuka je tamno crveno ljubičasta, boja ploda nadaleko privlači pažnju. Barilec ima tvrdu kožicu, mekano bijelo, sočno meso, blago kiselkasto, aromatičnog okusa.

Barina debela jabuka - stare sorte jabuka

Barina jabuka je krupna, deformiranih plodova. Meso je blijedo zelenkasto, slatko kiselo. Spada u zimske sorte jabuka. Otporna sorta.

Jabuka Barunka - stare sorte jabuka

Za Barunku mi kažu da su ju sadila velika gospoda. Jabuka je jako krupna oko 500 g, žuta sa naranđasto crvenim poljima, prošarana svijetlijim i tamnijim šarama. Meso jabuke je bijelo, kiselkasto, stvarno ukusno. Barunka pripada zimskim sortama, mogu se pohvaliti da sam njen spasitelj, što mi je veoma drago. Staro stablo neizostavno odumire.

Baščovanka - stare sorte jabuka

Stablo sa 5 vrsta jabuka, lijeva grana br.1 posebno me se dojmila, pa sam ju pobliže ispitao i cijepio. Vlasnik ovog voćnjaka na brežuljku iznad Rasinje živi u Sloveniji, a tu dolazi kako bi održao djedovinu, među desetak voćaka nalazi se i  Baščovanka. Jabuka je veoma krupna, plosnata i pomalo duguljasta, bordo crvene boje sa malo žutih ploha. Meso joj je bijelo, tvrdo, sočno, tanke kožice. Drugačija je od Repice, Koturače i ostalih jabuka. Spada u zimske fine sorte.

Batulenka - stare sorte jabuka

Prekrasno veliko stablo Batulenke nažalost polako umire od napada imele, nacijepio sam nekoliko tako da očuvam vrstu. Jabuka je izrazito zelena sa sunčane strane zlatno žute boje, posuta bijelim točkicama, okus je kiselkasto profinjen, meso bijelo, sočno, tvrdo. Batulenka pripada zimskim sortama, a potječe iz Bukovečkog Antunovca.

Bečka - stara sorta jabuke

Srednje krupna do krupna, nepravilnih oblika, solidna jabuka, žuto crveno šarene boje. meso je bijelo, sočno, kiselo, čvrsto, tanke kožice. Zrije u 9 mjesecu. Nalazi se u Koprivnici kod gospođe Vlatke Martinović.

Bečka kasna - stara sorta jabuke

U istom dvorištu u Koprivnici gdje se nalazi Bečka ima i stablo Bečke kasne, plod je srednje krupan do krupan, crveno žute boje, repatog oblika, meso je bijelo, kiselo, jako sočno i aromatično. Zrije u 10 mjesecu i može dugo stajati,dobro podnosi skladištenje, spada u zimske sorte.

Belica Bracika - stare sorte jabuka

Belica je debela Beličica – Petrovka, slična je predhodnoj Beličici samo što je ova malo ranija i malo drugačije boje. Jabuka je zelenkasto žuto bijela sa malo više kiselina, fina.

Beličica - stare sorte jabuka

Svako stablo istinske Beličice svake godine daje obilje krupnih bijelih jabuka malo tvrđe kožice izuzetno kvalitetnog bijelog sočnog, malo kiselkastog mesa. Rana sorta kvalitetne jabuke, vrijednija zbog toga što je među prvim jabukama.

belicica ljetna

Lijepa jabuka bijelo žučkasta boje sa sitnim točkicama, srednjih do krupnih plodova, obilato rodi, meso bijelkasto, dosta sočna, pravi biser za ljude koji vole kisele jabuke, meso prhko, kožica tanka. Slična ranoj beličici, ali kvalitetnijeg mesa. Pronašli smo je u Belanovom selu.

Beličnik Zbelavski - stara sorta jabuka

Staro stablo beličnika daje obilje plodova koji su malo drugačiji od klasične beličice. Zriju postepeno i par dana kasnije od beličice. Okusi su klasika, slatko - kiseli. Rano ljetna jabuka.

Belina - stare sorte jabuka

Stablo Beline se nalazi iznad naselja Globočeca i svojim krupnim plosnatim, repastim bijelim jabukama privlači pogled. Belina na dnu i vrhu ima pet izraženih rebara. Jabuka osvježava  ima kiselkasti okus, sočna je sa bijelim krhkim mesom i fine strukture. Podsjeća na Beličicu samo je razlika u tome što je ovo zimska sotra jabuke.

Belka - stare sorte jabuka

Belka je jabuka repastog oblika, srednje krupna do krupna, svijetlo žute boje, po svemu slična jabuci Beličici, no ova dolazi u zrelost početkom 9 mjeseca i traje skroz do listopada. Tek ubrana Belka je fina, a stajanjem povečavaju se arome, jednostavno topi se u ustima. Okus jabuke je nezaboravan, aromatičan, ujednačenih kiselina i sladora.

Belovarka - stara sorta jabuke

Nalazi se u mjestu Batinska na napuštenom imanju i do tih voćaka odveo nas je gospodin koji ima jabuke rešćica, a plodove smo uzeli kod jedne gospođe kod koje raste mlado stablo cijepljeno iz stare. Plodovi su krupni pa sve do veoma krupni, lagano deformirani, i u gornjoj čaški izgledaju kao krivopeteljka. Meso ploda je zelenkasto, prhko, nema previše soka, kiselkasta, kožica ploda je malo deblja, obilato rodi i dobro se čuva, spada u zimske sorte.

Benc - stare sorte jabuka

Benc je srednje krupna zimska jabuka. Boja potkožice je zeleno žuto naranđasta, cijela je kao posipana crvenim točkicama. Meso jabuke je čvrsto, nema previše soka, okus je dobar, kiseline i sladori izbalansirani. Jabuka slikana u našem matičnjaku.