Jabuka

ban knjige

ban video

ban foto

ban novine

ban prizn

ban gosti

Košara sa starim sortama jabukaZašto saditi stare sorte jabuka, pa zato što je jabuka kraljica među voćem. Spada u porodicu ruža i mnogi vladari su naređivali sadnju jabuka zbog zdravlja ljudi, već oko 1600 godine bilo je poznato oko 200 vrsti i do danas u svijetu postoji preko 200 000 tisuća vrsti jabuka, a u Hrvatskoj taj broj nadmašuje 5 000 tisuća vrsta. U Grčkoj mitologiji jabuka ima okus poput meda i liječi sve bolesti. Pa tako jedna od poslovica kaže „ pojedeš li jabuku za počinak, tvoj liječnik mora prositi ručak „ .

Istraživanja sveučilišta u Floridi pokazuju među ostalim da jedenjem jabuka snizujete kolesterol za 23 %. Jabuka se može koristiti na 1000 načina. Stavite li jabuku u domaće kekse zadržati će svježinu. Jedna jabuka u vreći krumpira spriječit će klijanje, od 100 kg jabuka može se dobiti od 53 – 75 litara soka. Mogao bih tako u nedogled. Namjera mi je da pokušam modernog čovjeka usmjeriti prema zdravom i starom voću koje godinama uzvraća ljubav sa puno zdravih plodova. Cijelog sebe posvećujem starom voću. Obilazim Hrvatsku, razgovaram sa mnogo ljudi i veseli me što su susretljivi i jako im je drago da imaju kome prenijeti svoj dio prošlosti. Bez obzira u kome dijelu se nalazi pojedina vrsta, moram ju obići, u većini slučajeva dva puta, a ponekad i tri puta. Prvo uzimam plod i tražim ime, a u zimi odlazim po plemke. Kod definiranja imena u obzir uzimamo izgled, okus, kiseline, sladore, veličinu, boju i sve što nam može poslužiti u odabiru imena, a najčešće pa gotovo u 85 % slučajeva su to narodna imena kojima barataju ukućani i suseljani.

U puno sela ima pojedinaca koji cijene i barataju sa jako puno imena i zahvalan sam im na tome što svoja saznanja prenose na mene. Puno sam naučio, a to bi bilo jako teško bez njih. Petnaestak posto naziva dajemo po imenima mjesta ili vlasniku stabla, što je u neku ruku uredu, jer ima stabala koje su cijepili odnosno uzgojili djedovi i pradjedovi, a ne mogu se ni po čemu odrediti neki drugi naziv. Ali i tu mi se javljaju neki da su saznali ime. Imena voća, a i poneku sliku ćemo mijenjati u hodu, ako će biti kakve promjene. Do sada imam evidentirano, slikano i obrađeno preko 1000 vrsta jabuka, a preko 500 sorti sam stavio u katalog kojeg ćemo postepeno nadopunjavati.

U svom voćnjaku, matičnjaku imamo posađeno oko dvjestotinjak vrsta, na pojedinim voćkama imam nacijepljeno od 3 – 10 sorti, tako da raspolažem sa oko 600 sorti svojih matica, plus na jednom starijem stablu jabuke imam nacijepljeno 120 sorti jabuka i 20 sorti krušaka koje mi služe za uzimanje plemki. MOLBA :Molimo sve ljude kojima nešto znače njihovi korijeni da se uključe u naš projekt sakupljanja i produženja starinskih sorti voća. Ako znate za kakvu staru voćku i kako se zove javite mi kako bi mogli produžiti vrstu. Doći ću u najkraćem vremenu. Uskoro ulazimo u Evropsku Uniju pokažimo im da živimo u zemlji bogom danoj za uzgoj starog voća. Odvojite malo vremena i uđimo u povijest kao spasitelji starog voća. HVALA.

Cukorija - stare sorte jabuka

U Bistrici prije Slatine ima voćnjak starih jabuka i ova je zastupljenija, ukupno je pet istih stabala jabuka, plod je krupan, u gornjem dijelu potpuno crven, a prema dolje prelazi u zelenu nijansu. Meso Cukorije je bijelo, tvrdo, sočno, kiselo, tanke kožice. Zimska sorte jabuke, dobro se čuva.

Cvijetača - stare sorte jabuka

Cvijetača je sitnija jabuka, crvena sa nepravilnim smeđim plohama. Meso je čvrsto, blago kiselkasto, dosta sočno. Ove godine je prvi puta rodila i imala je svega 3 ploda. Širi opis ću dati druge godine. Vrijedna pažnje. Plemke uzete kod Slavonskog Broda iz jako stare jabuke.

Dalmatinka - stara sorta jabuka

Domaćin kaže " lijepa je kak dalmatinka " i da je plemke njegov otac donio iz Dalmacije. Plod je prekrasnog neobičnog izgleda, krupan do veoma krupan, crveno - ljubičaste boje, a ispod kožice crveni, crvenilo se prema sredini gubi. Meso je bijele boje, sočno, aromatično, slatko, okus koji se pamti. Spada u jesenske sorte jabuka.

Damasonski Kosmač - stare sorte jabuka

Damasonski kosmač je srednje krupna jabuka, smeđa, hrapava, lagano mirišljava, meso je kiselkasto, mekše, kožica tvrđa, dobro se čuva. Stablo se nalazi u Ludbregu kod Centra Kovačića

Darulja - stare sorte jabuka

Plodovi ove lijepe jabuke Darulje su srednje krupnoće, okruglastog oblika, vrlo ukusnog okusa,meso je bijelo, sočno, mekše od kožice, ali ne prhko, slatko kiselkasta. Plemke sam uzeo iz jedne zapuštene jabuke bez ploda u Jugovom polju, i nacijepio sam ju na staro stablo u svom matičnjaku, gdje sam cijepio 101 sortu jabuka. Ove godine je rodila i dala ove prekrasne plodove. Spada u zimske sorte jabuka. Pomalo sliči na Snježnicu, ali je ipak drugačija.

Debela Brv - stare sorte jabuka

Jabuka je krupna cca 400 g, dolazi u zrelost polovicom 9 mjeseca. Boja jabuke je žuto zelena, ljepog izgleda, meso je tvrdo, slatko kiselo. Obilato rodi, a nalazi se u vinogradima iznad Brvi u Hrastovskom.

Debelika - stare sorte jabuka

Na napuštenom imanju par stabala jabuka traži svoj pogled ka suncu između vrba i ostalog drveća, no jedna me jabuka privukla svojom krupnoćom i izgledom. Baka na biciklu rekla je da se zove Debelika što vjerovatno i nije pravi naziv. Uspio sam doći do par plemki tako da mogu pomoći ovoj jabuci koja je veoma krupna, oko 500 g, baka je rekla da može biti i deblja. Plod jabuke je okrugao i malo izdužen, posut sitnim crvenim točkicama, sa sunčane strane crveno nahukan, meso je žuto, sočno, kiselkasto i fino za konzumaciju, dugo se čuva. Debelika spada u zimske sorte.

Dečkova glava - stare sorte jabuka

Dečkova glava je interesantna jabuka, ima slatko, tvrdo, bijelo maso. Plod je crven mjestimično išaran nepravilnim zlatno smeđim plohama, izuzetno aromatična. Stablo potječe iz Zagorja, a donio ga je domaćin i posadio još za vrijeme drugog svijetskog rata. Stablo jabuke je donekle dobro, trebalo bi skinuti imelu, nalazi se na putu za Greščevinu.

Dinja - stare sorte jabuka

Dinja je zimska krupna jabuka karakterističnog okusa i boje. Izuzetno staro stablo dozrijeva u prvoj trećini listopada. Jabuka je zlatno žute boje, meso čvrsto koje okusom i mirisom podsjeća na dinju, kiseline i šećeri izbalansirani, u vlažnom i hladnom prostoru dugo se čuva, plemke uzete u Jugovom Polju.

Dinjica sitna - stare sorte jabuka

U Batinskoj sam našao ovu Dinjicu boje starog zlata sa malo crvenila na sunčanoj strani. Meso je tvrdo, žuto, sočno i slatko. Jabuka za sladokusce. Stablo jabuke je u jako jadnom stanju, ali bori se za život i kad više ne bude domaćice, tih par stabala starog voća osuđeno je na propast. Šteta.

Dišečka - stare sorte jabuka

Dišečka je sitnija jabuka, zelene boje, poneka jabuka je sa gornje strane nepravilno crveno obojena. Meso jabuke je tvrdo, žuto, aromatično i mirišljavo. U podrumu poprima žutu boju, Ovo je sorta jesensko zimska.

Divljača - stare sorte jabuka

Divljača je sitna jabuka, okrugla, žuta sa malo crvenila, kod stajanja skroz požuti. Meso je slatko, tvrdo, bijelo i aromatično. Domaćin u kleti iznad voćnjaka je rekao da se zove Divljača i da jako dugo može stajati.

Divljača 1 - mlada - stare sorte jabuka

Ovo stablo mlade jabuke izraslo je iz korijena jabuke Sladje. I to je divljak jer Sladija daje posebne plodove. Čudno je to što su ove jabuke puno veće i ukusnije od majke jabuke. Ovo je i dokaz zašto ima toliko vrsta jabuka kao i svakojakih domaćih imena. plodovi su srednje krupni do krupni, zriju u rujnu, kiselkasta, mirišljava, bijelog mesa.

djurdjevka

Đurđevka je srednje krupna jabuka. Boja jabuke je naranđasta prošarana crvenim rijetkim šarama. Meso je žuto, aromatično, dosta sočno, slatko sa blagom notom kiseline, kožica tanka, tvrda, a meso mekanije. Susjed ovog napuštenog imanja kaže da je inače deblja i on ju bere svake godine, zove ju Đurđevka. Spada u jesensko zimske sorte.

Dobrić - stara sorta jabuke

Srednje krupna, žuto naranđasta crvenkasta, prošarana crvenim isprekidanim prugama, unutra stakleni. Zrije početkom rujna i traje do zime. Meso je bijelo, sočno. kiselkasto. Jesenska sorta jabuke.