INFORMACIJE PONEDJELJAK - PETAK 17-19 SATI NA TEL. 098 940 2356
Zašto saditi stare sorte jabuka, pa zato što je jabuka kraljica među voćem. Spada u porodicu ruža i mnogi vladari su naređivali sadnju jabuka zbog zdravlja ljudi, već oko 1600 godine bilo je poznato oko 200 vrsti i do danas u svijetu postoji preko 200 000 tisuća vrsti jabuka, a u Hrvatskoj taj broj nadmašuje 5 000 tisuća vrsta. U Grčkoj mitologiji jabuka ima okus poput meda i liječi sve bolesti. Pa tako jedna od poslovica kaže „ pojedeš li jabuku za počinak, tvoj liječnik mora prositi ručak „ .
Istraživanja sveučilišta u Floridi pokazuju među ostalim da jedenjem jabuka snizujete kolesterol za 23 %. Jabuka se može koristiti na 1000 načina. Stavite li jabuku u domaće kekse zadržati će svježinu. Jedna jabuka u vreći krumpira spriječit će klijanje, od 100 kg jabuka može se dobiti od 53 – 75 litara soka. Mogao bih tako u nedogled. Namjera mi je da pokušam modernog čovjeka usmjeriti prema zdravom i starom voću koje godinama uzvraća ljubav sa puno zdravih plodova. Cijelog sebe posvećujem starom voću. Obilazim Hrvatsku, razgovaram sa mnogo ljudi i veseli me što su susretljivi i jako im je drago da imaju kome prenijeti svoj dio prošlosti. Bez obzira u kome dijelu se nalazi pojedina vrsta, moram ju obići, u većini slučajeva dva puta, a ponekad i tri puta. Prvo uzimam plod i tražim ime, a u zimi odlazim po plemke. Kod definiranja imena u obzir uzimamo izgled, okus, kiseline, sladore, veličinu, boju i sve što nam može poslužiti u odabiru imena, a najčešće pa gotovo u 85 % slučajeva su to narodna imena kojima barataju ukućani i suseljani.
U puno sela ima pojedinaca koji cijene i barataju sa jako puno imena i zahvalan sam im na tome što svoja saznanja prenose na mene. Puno sam naučio, a to bi bilo jako teško bez njih. Petnaestak posto naziva dajemo po imenima mjesta ili vlasniku stabla, što je u neku ruku uredu, jer ima stabala koje su cijepili odnosno uzgojili djedovi i pradjedovi, a ne mogu se ni po čemu odrediti neki drugi naziv. Ali i tu mi se javljaju neki da su saznali ime. Imena voća, a i poneku sliku ćemo mijenjati u hodu, ako će biti kakve promjene. Do sada imam evidentirano, slikano i obrađeno preko 1000 vrsta jabuka, a preko 500 sorti sam stavio u katalog kojeg ćemo postepeno nadopunjavati.
U svom voćnjaku, matičnjaku imamo posađeno oko dvjestotinjak vrsta, na pojedinim voćkama imam nacijepljeno od 3 – 10 sorti, tako da raspolažem sa oko 600 sorti svojih matica, plus na jednom starijem stablu jabuke imam nacijepljeno 120 sorti jabuka i 20 sorti krušaka koje mi služe za uzimanje plemki. MOLBA :Molimo sve ljude kojima nešto znače njihovi korijeni da se uključe u naš projekt sakupljanja i produženja starinskih sorti voća. Ako znate za kakvu staru voćku i kako se zove javite mi kako bi mogli produžiti vrstu. Doći ću u najkraćem vremenu. Uskoro ulazimo u Evropsku Uniju pokažimo im da živimo u zemlji bogom danoj za uzgoj starog voća. Odvojite malo vremena i uđimo u povijest kao spasitelji starog voća. HVALA.
- Detalji
- Kategorija: Jabuke
Lojzendorf jabuka po obliku sliči Lubeničarki samo je nešto sitnija i meso je bijelo i slađe od Lubeničarke sa crvenim mesom. Veoma je ukusna, spada u jesenske sorte jabuka, a potječe iz okolice Daruvara.
- Detalji
- Kategorija: Jabuke
Stara sorta jabuke cijepljena na divljaku, daje obilje plodova srednje krupnoće, žuto zelene boje sa sunčane strane blago crvenkasta. Gornja čaška ploda je duboka, a donja je rebrasta, meso je žuto, mirisno, prhko, kožica tanka i čvrsta, spada u zimske sorte. Plodove donirao Mladen Srnec iz Malog Mihaljevca.
- Detalji
- Kategorija: Jabuke
Na kraju sela Antolovca su napuštena imanja, u zadnjoj kući žive ljudi i stari voćnjak u kojem ima i ova prekrasna jabuka. Vagao sam par komada, plodovi su imali 500 do 600 g. Jabuke su pomalo kockastog oblika, žuto zelenkasti i osviježavajući, pod kožicom stakleni, a meso je bijelo, sočno tvrdo, kiselkastog okusa. Lopatača spada u zimske sorte. Gazdarica je rekla da su jabuke ponekad i puno veče.
- Detalji
- Kategorija: Jabuke
Lubeničarka je crvena do tamno crvena, neobični plodovi posebno su lijepi. Lubeničarka je srednje krupnoće, meso ove lijepe jabuke je crveno ispod kožice, finog istančanog sočnog okusa. Jabuka je dio voćnjaka u Donjoj Višnjici. Sinonimi : Krvavica, Reškela, Zveketuša, Kraljevinka, u svakom kraju ju drugačije zovu.
- Detalji
- Kategorija: Jabuke
Izdaleka se vide oronule krošnje na imanju u polju, kada sam došao u dvorište, prvo me pozdravio ogroman vučjak željan društva, potom su izašli domaćini. Jedan mladić i otac odveli su me do stabala jabuka.
- Detalji
- Kategorija: Jabuke
Ova jabuka je nađena u Ždali na otvorenom, prvi susjed ne previše pričljiv, na upit zna li kako se zove ova jabuka rekao je da je dobra i da se zove Mađaron. Pošto je drugačija od drugih uzeo sam je u zbirku. Plodovi su zeleno žuti, dosta krupni, no pošto je bila jako rodna plodovi nisu bili u punoj veličini, vagale su oko 350 g. Meso je bijelo, tvrdo, hrskavo, sočno, blago kiseklastog okusa. Mađaron je izrazito zimska jabuka.
- Detalji
- Kategorija: Jabuke
Jako rana jabuka iz vinograda. Plemke iz Jalžabeta. Magdalenka je ljetna jabuka koja zrije u 7 mjesecu i to postepeno tako da berba traje dvadesetak dana. Plod je srednje krupnoće, potkožica ploda je žuto zelena sa vanjske strane jarko crvena, peteljka kratka. Plod od gore prema dolje se sužava, meso je čvrsto, hrskavo, puca kada se zagrize sa kožicom, okus je kiselkast sa malo šećera.
- Detalji
- Kategorija: Jabuke
Još jedna sorta iz Čabra. Plod je srednje krupan do krupan. Boja ploda je zelena i kako zrije prelazi u gotovo bijelu boju, a sa sunčane strane crveni. Meso ploda je bijelo, prhko, kožica tanka. Šećeri i kiseline podjednaki, moglo bi se reči - kada se zagrize je slatka, a kako ju žvačete postaje kiselkasta. Zrije krajem 6 mjeseca i početkom 7 mjeseca, pa berba traje i do 30 dana.
- Detalji
- Kategorija: Jabuke
Malanka jabuka je dobila ime po tome što je sa jedne strane crvena, a sa druge žuto zelena i to svaka jabuka ( baš kao da je izmalana – pofarbana ). Plod je srednje krupan prilično ujednačen, Meso jabuke je hrskavo, kad se zagrize lomi se u ustima, bijele je boje, blago kiselkasta. Spada u jesensko zimske sorte. Plemke su uzete u Đelekovcu i hvala gospodinu Kvakanu.
- Detalji
- Kategorija: Jabuke
Malinovača je prekrasne crvene boje, a okus podsjeća na malinu. Plodovi jabuke su neujednačeni, srednje krupni, meso je malo tvrđe, izbalansiranih kiselina i sladora. Malinovača je vrijedna pažnje. Ubrana je kod Enca u Poljancu.
- Detalji
- Kategorija: Jabuke
Mandafija je tipična jabuka po pričanju gospodina Vlade za okolicu Koprivnice. Izgled ploda je zvončasto izdužen, krupan, žuto zelene boje sa blagim crvenilom. Meso jabuke je bijelo, kožica tanka, izuzetno sočna, jednostavno se topi u ustima, preporučam ju ljubiteljima kiselih jabuka. Spada u jesenske sorte, po mojim saznanjima jako je rijetka, zapravo u mom dugogodišnjem lutanju to mi je prva. Hvala mom prijatelju što ju je sačuvao.
- Detalji
- Kategorija: Jabuke
Mašanka žuta je dosta raširena sorta najviše je ima u Varaždinskoj Županiji, a posebice u okolici Ludbrega. Jabuka je tvrda, zlatno žuta, sitnija, izbalansirana okusa, bijelo, sočno meso. Kod mene u podrumu stoji i do četvrtog mjeseca i kvaliteta ne pada. Ja Mašanku cijepim na divljaku, ali ju možete nabaviti i u rasadnicima cijepljenu na moderne podloge.
- Detalji
- Kategorija: Jabuke
Slična običnoj mašanki, kožica je hrapava, meso je tvrdo, bijelo, prhko, puca kada se zagrize, kiseline i sladori izbalansirani . Spada u zimske sorte, dobro se čuva.
- Detalji
- Kategorija: Jabuke
Mašanka ljetna ima krupniji plod od zimske Mašanke, po izgledu su slične, ali okus je sasvim drugačiji. Pomalo mirišljava i aromatična. Meso jabuke je bijelo, čvrsto, kiselkasto, bez previše soka, kada se zagrize lomi se. Plemke ljetne Mašanke jabuke mi je dao prijatelj Mladen Srnec iz malog Mihaljevca.
- Detalji
- Kategorija: Jabuke
Interesantno stablo Masnjače jabuke i to sam vidio prvi puta, svake godine rodi jedna polovica stabla i to obilato. Pola krošnje nema nijedan plod, a druga polovica stabla puca od plodova, druge godine obratno. Plod je krupan, repastog oblika, boja kožice zelenkasto žuto crvenkast presvučen masnom prevlakom plave boje. Meso jabuke je jako sočno, žuto, čvrsto, hrskavo, kiselo. Spada u zimske sorte jabuka. Stablo se nalazi u Bačevcu u istom dvorištu kao i Budimka.
