Jabuka

ban knjige

ban video

ban foto

ban novine

ban prizn

ban gosti

Košara sa starim sortama jabukaZašto saditi stare sorte jabuka, pa zato što je jabuka kraljica među voćem. Spada u porodicu ruža i mnogi vladari su naređivali sadnju jabuka zbog zdravlja ljudi, već oko 1600 godine bilo je poznato oko 200 vrsti i do danas u svijetu postoji preko 200 000 tisuća vrsti jabuka, a u Hrvatskoj taj broj nadmašuje 5 000 tisuća vrsta. U Grčkoj mitologiji jabuka ima okus poput meda i liječi sve bolesti. Pa tako jedna od poslovica kaže „ pojedeš li jabuku za počinak, tvoj liječnik mora prositi ručak „ .

Istraživanja sveučilišta u Floridi pokazuju među ostalim da jedenjem jabuka snizujete kolesterol za 23 %. Jabuka se može koristiti na 1000 načina. Stavite li jabuku u domaće kekse zadržati će svježinu. Jedna jabuka u vreći krumpira spriječit će klijanje, od 100 kg jabuka može se dobiti od 53 – 75 litara soka. Mogao bih tako u nedogled. Namjera mi je da pokušam modernog čovjeka usmjeriti prema zdravom i starom voću koje godinama uzvraća ljubav sa puno zdravih plodova. Cijelog sebe posvećujem starom voću. Obilazim Hrvatsku, razgovaram sa mnogo ljudi i veseli me što su susretljivi i jako im je drago da imaju kome prenijeti svoj dio prošlosti. Bez obzira u kome dijelu se nalazi pojedina vrsta, moram ju obići, u većini slučajeva dva puta, a ponekad i tri puta. Prvo uzimam plod i tražim ime, a u zimi odlazim po plemke. Kod definiranja imena u obzir uzimamo izgled, okus, kiseline, sladore, veličinu, boju i sve što nam može poslužiti u odabiru imena, a najčešće pa gotovo u 85 % slučajeva su to narodna imena kojima barataju ukućani i suseljani.

U puno sela ima pojedinaca koji cijene i barataju sa jako puno imena i zahvalan sam im na tome što svoja saznanja prenose na mene. Puno sam naučio, a to bi bilo jako teško bez njih. Petnaestak posto naziva dajemo po imenima mjesta ili vlasniku stabla, što je u neku ruku uredu, jer ima stabala koje su cijepili odnosno uzgojili djedovi i pradjedovi, a ne mogu se ni po čemu odrediti neki drugi naziv. Ali i tu mi se javljaju neki da su saznali ime. Imena voća, a i poneku sliku ćemo mijenjati u hodu, ako će biti kakve promjene. Do sada imam evidentirano, slikano i obrađeno preko 1000 vrsta jabuka, a preko 500 sorti sam stavio u katalog kojeg ćemo postepeno nadopunjavati.

U svom voćnjaku, matičnjaku imamo posađeno oko dvjestotinjak vrsta, na pojedinim voćkama imam nacijepljeno od 3 – 10 sorti, tako da raspolažem sa oko 600 sorti svojih matica, plus na jednom starijem stablu jabuke imam nacijepljeno 120 sorti jabuka i 20 sorti krušaka koje mi služe za uzimanje plemki. MOLBA :Molimo sve ljude kojima nešto znače njihovi korijeni da se uključe u naš projekt sakupljanja i produženja starinskih sorti voća. Ako znate za kakvu staru voćku i kako se zove javite mi kako bi mogli produžiti vrstu. Doći ću u najkraćem vremenu. Uskoro ulazimo u Evropsku Uniju pokažimo im da živimo u zemlji bogom danoj za uzgoj starog voća. Odvojite malo vremena i uđimo u povijest kao spasitelji starog voća. HVALA.

Budimka - stare sorte jabuka

Budimka je srednje krupna do krupna jabuka, kolačastog izgleda, boja kožice je zelena sa malo dopunskog rumenila na vanjskoj strani, posuta sitnim svijetlijim točkicama. Izrazito zimska jabuka za konzumaciju odlična kada odstoji, a čuva se do proljeća, idealno vrijeme da se pobere sa stabla je u 12 mj. Meso jabuke je sočno i kiselo. Stablo pronašao u Bačevcu kod jedne starije gospođe.

Bukoglavka - stare sorte jabuka

Bukoglavka jabuka vuče porijeklo iz Bukove Gore kod Našica. Stablo jabuke je u jadnom stanju, a plod je srednje krupan, tamno crvene boje,protkana još tamnijim crvenim šarama i kao posuta sitnim bijelim točkicama. Meso jabuke je čvrsto, bijelo, bez puno soka, kiselkasta. Spada u zimske sorte jabuka.

Butolen -stare sorte jabuka

Butolen je krupna, zelenkasta, lagano crvenkasta jabuka sa crvenim šarama, po širini dugoljasta, slična bobovcu, ali okus drugačiji. Meso je prhko, sočno, aromatično i slatkasto. Slikano u našem matičnjaku.

slika i opis slijede

cadel

Jabuka čadel je novija sorta, stvorena u Čačku prije 60 godina, no priznata je kao sorta 1984 godine. Stvorena je križanjem zlatnog delišesa i jonatana. Plod je krupan lopatastog oblika. Meso ploda je čvrsto, hraskavo, blijedo žute boje, kiselo sa izraženom aromom. Zrije početkom 10 mjeseca.

Carevača - stare sorte jabuka

Carevača je veoma krupna, zvončasta jabuka, spada u ljetno jesenske sorte. Plod je aromatičan i mirišljav. Osnovna boja žuto naranđasta koja prelazi u tamno crvenu prošaranu tamnijim crtama. Meso jabuke je žuto, sočno, malo kiseklasto, u ustima se topi. Kožica je nešto tvrđa, ali tanka. Stablo se nalazi u V. Botinovcu na napuštenom imanju.

Carevdarka - stare sorte jabuka

Carevdarka je tamno crvene boje sa ponešto žutila. Meso je bijelo, prhko, sladori i kiseline ujednačeni, kod konzumacije se točno osjeća slatkoća kao i kiselost, dosta je sočna i postojana. Carevdarka jabuka spada u zimske sorte.

Carević - stare sorte jabuka

Carević potjeće iz Donje Stubice, srednje krupan plod, meso je bijelo, slatko, čvrsto, sočno, kožica tanka. Carević je veoma ukusna jabuka. Ove jabuke na slici su slikane potkraj veljače.

opis i slika slijede

Carska jabuka - stare sorte jabuka

Nije ni čudo što ovu jabuku zovu Carska, kvalitetom to sigurno zaslužuje. Plod je izrazito crven posut svijetlijim točkicama. Jabuka je plosnata, meso je bijelo, tvrdo, kiselkasto i oporna je. Nalazi se u Lazu i sigurno ću produžiti lozu. Carska jabuka je zimska sorta.

celenika aromaticna

Čelenika je crvena jabuka, srednje krupna, nepravilnih i neujednačenih plodova. Dobro se drži i plodovi su mirišljavi i aromatični, žutog slatkog mesa. Stablo jabuke je jako staro, ali se izuzetno dobro drži. Na zapuštenom je imanju, mještani ju zovu Čelenika. Spada u ljetno jesensku sortu, a pronađena je u Gornjoj Višnjici

Čelenika ljetna - stare sorte jabuka

Ovu jabuku prekrasnog izgleda pamtim iz rane mladosti. Rasla je kod Sabola u dvorištu i dobro su je pazili, pa smo klinci kada smo išli na kupanje krali fine sočne plodove. Na žalost sada više nema ni jabuke ni starog škednja no, ali sudbina je htjela da ju nađem i evo ove godine sam ubrao prve sočne plodove polovicom srpnja. Plod je repastog izgleda, prekrasno crveno obojan, prilično ujednačenih plodova. Meso je tvrdo, hrskavo, slatkasto, na prelazu ima i crvenila. Ova jabuka je rijetka nastojati ću je čim više promovirati.

Češkoselka - stare sorte jabuka

Plod Českoselke je srednje krupan do krupan, lijepe crvene boje lagano prošaran svijetlijim šarama sa ponekom žutom flekom. Kiseline i sladori su prilično izbalansirani, a meso jabuke je bijelo, čvrsto i hrskavo. Spada u jesenske sorte. Na početku sam gledao samo stara derutna stabla, pa sam tako i ovu nacijepio, a nalazila se u okolici Petrinje.

Cestarka - stara sorta jabuke

Nekada su sadili voće obično jabuke, orahe i dudove uz puteve i ceste, pa i ovu zovu Cestarka ili Cestarova jer navodno cestar nije dozvolio da se i ova sruši kao tisuću drugih, zbog toga jer je bila fina. Rasla je uz cestu od Lepavine do Križevaca. Plodovi su ove godine prvi puta izrasli u našem matičnjaku. Cestarka ima krupne plodove, svijetlo zelene boje prožet narančastim isprekidanim linijama, meso je čvrsto, sočno, bijelo, hrskavo, izrazito slatko, puca kada se grize. Spada u jesensko zimske sorte.

Cibanuša - stara sorta jabuke

Staro dotrajalo stablo sa dvije grane koje se bore za život pune plodova u siječnju mjesecu. Uzeo sam plemke sa obe i cijepio, baka kaže da je jedna cibanuša, a druga žutika. Ova cibanuša je jako aromatična ima bijelo meso, veoma kvalitetno, bez obzira što je ubrana usred zime.