Jabuka

ban knjige

ban video

ban foto

ban novine

ban prizn

ban gosti

Košara sa starim sortama jabukaZašto saditi stare sorte jabuka, pa zato što je jabuka kraljica među voćem. Spada u porodicu ruža i mnogi vladari su naređivali sadnju jabuka zbog zdravlja ljudi, već oko 1600 godine bilo je poznato oko 200 vrsti i do danas u svijetu postoji preko 200 000 tisuća vrsti jabuka, a u Hrvatskoj taj broj nadmašuje 5 000 tisuća vrsta. U Grčkoj mitologiji jabuka ima okus poput meda i liječi sve bolesti. Pa tako jedna od poslovica kaže „ pojedeš li jabuku za počinak, tvoj liječnik mora prositi ručak „ .

Istraživanja sveučilišta u Floridi pokazuju među ostalim da jedenjem jabuka snizujete kolesterol za 23 %. Jabuka se može koristiti na 1000 načina. Stavite li jabuku u domaće kekse zadržati će svježinu. Jedna jabuka u vreći krumpira spriječit će klijanje, od 100 kg jabuka može se dobiti od 53 – 75 litara soka. Mogao bih tako u nedogled. Namjera mi je da pokušam modernog čovjeka usmjeriti prema zdravom i starom voću koje godinama uzvraća ljubav sa puno zdravih plodova. Cijelog sebe posvećujem starom voću. Obilazim Hrvatsku, razgovaram sa mnogo ljudi i veseli me što su susretljivi i jako im je drago da imaju kome prenijeti svoj dio prošlosti. Bez obzira u kome dijelu se nalazi pojedina vrsta, moram ju obići, u većini slučajeva dva puta, a ponekad i tri puta. Prvo uzimam plod i tražim ime, a u zimi odlazim po plemke. Kod definiranja imena u obzir uzimamo izgled, okus, kiseline, sladore, veličinu, boju i sve što nam može poslužiti u odabiru imena, a najčešće pa gotovo u 85 % slučajeva su to narodna imena kojima barataju ukućani i suseljani.

U puno sela ima pojedinaca koji cijene i barataju sa jako puno imena i zahvalan sam im na tome što svoja saznanja prenose na mene. Puno sam naučio, a to bi bilo jako teško bez njih. Petnaestak posto naziva dajemo po imenima mjesta ili vlasniku stabla, što je u neku ruku uredu, jer ima stabala koje su cijepili odnosno uzgojili djedovi i pradjedovi, a ne mogu se ni po čemu odrediti neki drugi naziv. Ali i tu mi se javljaju neki da su saznali ime. Imena voća, a i poneku sliku ćemo mijenjati u hodu, ako će biti kakve promjene. Do sada imam evidentirano, slikano i obrađeno preko 1000 vrsta jabuka, a preko 500 sorti sam stavio u katalog kojeg ćemo postepeno nadopunjavati.

U svom voćnjaku, matičnjaku imamo posađeno oko dvjestotinjak vrsta, na pojedinim voćkama imam nacijepljeno od 3 – 10 sorti, tako da raspolažem sa oko 600 sorti svojih matica, plus na jednom starijem stablu jabuke imam nacijepljeno 120 sorti jabuka i 20 sorti krušaka koje mi služe za uzimanje plemki. MOLBA :Molimo sve ljude kojima nešto znače njihovi korijeni da se uključe u naš projekt sakupljanja i produženja starinskih sorti voća. Ako znate za kakvu staru voćku i kako se zove javite mi kako bi mogli produžiti vrstu. Doći ću u najkraćem vremenu. Uskoro ulazimo u Evropsku Uniju pokažimo im da živimo u zemlji bogom danoj za uzgoj starog voća. Odvojite malo vremena i uđimo u povijest kao spasitelji starog voća. HVALA.

Carevdarka - stare sorte jabuka

Carevdarka je tamno crvene boje sa ponešto žutila. Meso je bijelo, prhko, sladori i kiseline ujednačeni, kod konzumacije se točno osjeća slatkoća kao i kiselost, dosta je sočna i postojana. Carevdarka jabuka spada u zimske sorte.

Carević - stare sorte jabuka

Carević potjeće iz Donje Stubice, srednje krupan plod, meso je bijelo, slatko, čvrsto, sočno, kožica tanka. Carević je veoma ukusna jabuka. Ove jabuke na slici su slikane potkraj veljače.

Carska jabuka - stare sorte jabuka

Nije ni čudo što ovu jabuku zovu Carska, kvalitetom to sigurno zaslužuje. Plod je izrazito crven posut svijetlijim točkicama. Jabuka je plosnata, meso je bijelo, tvrdo, kiselkasto i oporna je. Nalazi se u Lazu i sigurno ću produžiti lozu. Carska jabuka je zimska sorta.

celenika aromaticna

Čelenika je crvena jabuka, srednje krupna, nepravilnih i neujednačenih plodova. Dobro se drži i plodovi su mirišljavi i aromatični, žutog slatkog mesa. Stablo jabuke je jako staro, ali se izuzetno dobro drži. Na zapuštenom je imanju, mještani ju zovu Čelenika. Spada u ljetno jesensku sortu, a pronađena je u Gornjoj Višnjici

Čelenika ljetna - stare sorte jabuka

Ovu jabuku prekrasnog izgleda pamtim iz rane mladosti. Rasla je kod Sabola u dvorištu i dobro su je pazili, pa smo klinci kada smo išli na kupanje krali fine sočne plodove. Na žalost sada više nema ni jabuke ni starog škednja no, ali sudbina je htjela da ju nađem i evo ove godine sam ubrao prve sočne plodove polovicom srpnja. Plod je repastog izgleda, prekrasno crveno obojan, prilično ujednačenih plodova. Meso je tvrdo, hrskavo, slatkasto, na prelazu ima i crvenila. Ova jabuka je rijetka nastojati ću je čim više promovirati.

Češkoselka - stare sorte jabuka

Plod Českoselke je srednje krupan do krupan, lijepe crvene boje lagano prošaran svijetlijim šarama sa ponekom žutom flekom. Kiseline i sladori su prilično izbalansirani, a meso jabuke je bijelo, čvrsto i hrskavo. Spada u jesenske sorte. Na početku sam gledao samo stara derutna stabla, pa sam tako i ovu nacijepio, a nalazila se u okolici Petrinje.

Cestarka - stara sorta jabuke

Nekada su sadili voće obično jabuke, orahe i dudove uz puteve i ceste, pa i ovu zovu Cestarka ili Cestarova jer navodno cestar nije dozvolio da se i ova sruši kao tisuću drugih, zbog toga jer je bila fina. Rasla je uz cestu od Lepavine do Križevaca. Plodovi su ove godine prvi puta izrasli u našem matičnjaku. Cestarka ima krupne plodove, svijetlo zelene boje prožet narančastim isprekidanim linijama, meso je čvrsto, sočno, bijelo, hrskavo, izrazito slatko, puca kada se grize. Spada u jesensko zimske sorte.

Cibanuša - stara sorta jabuke

Staro dotrajalo stablo sa dvije grane koje se bore za život pune plodova u siječnju mjesecu. Uzeo sam plemke sa obe i cijepio, baka kaže da je jedna cibanuša, a druga žutika. Ova cibanuša je jako aromatična ima bijelo meso, veoma kvalitetno, bez obzira što je ubrana usred zime.

cigancica

Cigančica je crvena jabuka, sitnija , dolazi u 10 mjesecu. Plemke uzete iz Donje Stubice.

Cigančica krupna - stare sorte jabuka

Krupna do veoma krupna jabuka, tamno crvene boje ( boje višnje maraske ) prava ljepotica među jabukama, spada u zimske sorte. Meso Cigančice krupne je bijelo, sočno, blago kiselkasto, dosta tvrdo i pomalo aromatično. Plod je iz našega voćnjaka, a potjeće iz Habjanovca.

Za ovu jabuku plemke smo dobili, a navodno da je to sitnija crvena jabuka i da su ju stavljali na bor. Kada ćemo imati plodove bolje ćemo ju opisati i slikati.

Plemke za cigančicu koja ima žuto meso dobili smo od gospodina Turasa, koji kaže da je to prava cigančica. Daljni opis ćemo staviti kada ćemo imati svoj plod

Ciganuša - stare sorte jabuka

U Reki Voćarskoj ima samo jedno stablo jabuke preko potoka. U prvoj kući sam pitao gospođu u godinama kako se zove jabuka i rekla je da se zove Ciganuša, što je kasnije potvrdila i susjeda i rekle su da nema tu više jabuka. Ciganuša je izrazito crvena jabuka, srednje krupna, jako mirišljava, po okusu slična Malinovači, ali opet drugačija, ima bijelo, fino meso.

Cimerplac jaje - stare sorte jabuka

Na proplanku iznad Slanja kojeg zovu Cimeplac raste ovo drvo jabuke koju pratim par godina i svake godine ima plod koji je sitniji, zeleno crvenkasta boje, oblika kao jaje. Spada u jesenske sorte, meso je blijedo zelenkasto, neutralnog okusa.

Cingola - stara sorta jabuke

Srednje krupna do krupna, nepravilnih oblika, žuto zelene boje, jesensko zimska sorta, zrije u 10 mjesecu. Meso je žute boje, kiselo, sočno, čvrsto, prhko, neutralnog okusa. Ova jabuka ove je godine imala prve plodove u našem voćnjaku. Izvorno stablo vjerovatno više ne postoji, a ime je dobila po biljci Rosopasu kojega inače zovu cingola.