Jabuka

ban knjige

ban video

ban foto

ban novine

ban prizn

ban gosti

Košara sa starim sortama jabukaINFORMACIJE   PONEDJELJAK - PETAK  17-19 SATI NA TEL. 098 940 2356

Zašto saditi stare sorte jabuka, pa zato što je jabuka kraljica među voćem. Spada u porodicu ruža i mnogi vladari su naređivali sadnju jabuka zbog zdravlja ljudi, već oko 1600 godine bilo je poznato oko 200 vrsti i do danas u svijetu postoji preko 200 000 tisuća vrsti jabuka, a u Hrvatskoj taj broj nadmašuje 5 000 tisuća vrsta. U Grčkoj mitologiji jabuka ima okus poput meda i liječi sve bolesti. Pa tako jedna od poslovica kaže „ pojedeš li jabuku za počinak, tvoj liječnik mora prositi ručak „ .

Istraživanja sveučilišta u Floridi pokazuju među ostalim da jedenjem jabuka snizujete kolesterol za 23 %. Jabuka se može koristiti na 1000 načina. Stavite li jabuku u domaće kekse zadržati će svježinu. Jedna jabuka u vreći krumpira spriječit će klijanje, od 100 kg jabuka može se dobiti od 53 – 75 litara soka. Mogao bih tako u nedogled. Namjera mi je da pokušam modernog čovjeka usmjeriti prema zdravom i starom voću koje godinama uzvraća ljubav sa puno zdravih plodova. Cijelog sebe posvećujem starom voću. Obilazim Hrvatsku, razgovaram sa mnogo ljudi i veseli me što su susretljivi i jako im je drago da imaju kome prenijeti svoj dio prošlosti. Bez obzira u kome dijelu se nalazi pojedina vrsta, moram ju obići, u većini slučajeva dva puta, a ponekad i tri puta. Prvo uzimam plod i tražim ime, a u zimi odlazim po plemke. Kod definiranja imena u obzir uzimamo izgled, okus, kiseline, sladore, veličinu, boju i sve što nam može poslužiti u odabiru imena, a najčešće pa gotovo u 85 % slučajeva su to narodna imena kojima barataju ukućani i suseljani.

U puno sela ima pojedinaca koji cijene i barataju sa jako puno imena i zahvalan sam im na tome što svoja saznanja prenose na mene. Puno sam naučio, a to bi bilo jako teško bez njih. Petnaestak posto naziva dajemo po imenima mjesta ili vlasniku stabla, što je u neku ruku uredu, jer ima stabala koje su cijepili odnosno uzgojili djedovi i pradjedovi, a ne mogu se ni po čemu odrediti neki drugi naziv. Ali i tu mi se javljaju neki da su saznali ime. Imena voća, a i poneku sliku ćemo mijenjati u hodu, ako će biti kakve promjene. Do sada imam evidentirano, slikano i obrađeno preko 1000 vrsta jabuka, a preko 500 sorti sam stavio u katalog kojeg ćemo postepeno nadopunjavati.

U svom voćnjaku, matičnjaku imamo posađeno oko dvjestotinjak vrsta, na pojedinim voćkama imam nacijepljeno od 3 – 10 sorti, tako da raspolažem sa oko 600 sorti svojih matica, plus na jednom starijem stablu jabuke imam nacijepljeno 120 sorti jabuka i 20 sorti krušaka koje mi služe za uzimanje plemki. MOLBA :Molimo sve ljude kojima nešto znače njihovi korijeni da se uključe u naš projekt sakupljanja i produženja starinskih sorti voća. Ako znate za kakvu staru voćku i kako se zove javite mi kako bi mogli produžiti vrstu. Doći ću u najkraćem vremenu. Uskoro ulazimo u Evropsku Uniju pokažimo im da živimo u zemlji bogom danoj za uzgoj starog voća. Odvojite malo vremena i uđimo u povijest kao spasitelji starog voća. HVALA.

Austrougarska - stara sorta jabuke

Gospodin Belovari Miljenko donio nam je jabuku koju zovu Austrougarka, obitava na području Međimurja i Prekomurja ( Slovenija ) na žalost sada je gotovo na izumiranju.

Badnjača - stare sorte jabuka

Badnjača je srednje krupna do krupna jabuka, boja ploda je žuta. Plodovi su okrugli sa izraženim rebrima, i veoma je tvrda, kada se zareže nožem, sok curi po nožu. Badnjača je veoma je ukusna, meso je žute boje, aromatično, čvrsto, hrskavo, slatko. Plodovi se dobro čuvaju i spada u zimske sorte jabuka. Sinonim : Rebrača žuta.

Banana - stare sorte jabuka

Treba ponekad imati i sreće, na putu od Gole prema Ždali daleko u polju vidio sam ruševine, pa sam skrenuo, kod prve napuštene kuće nije bilo ništa zanimljivo, no dalje u šumarku sam primjetio stariju gospođu pa sam otišao do nje i " bingo ", brala je jabuke u šipražju.

banana zimska

Banana zimska je krupna jabuka, zelena sa sunčane strane je blago crvenkasta sa sitnim ispupčenim sivim točkicama. Donja čaška plitka i široka, gornja čašla duboka i zvonasta, peteljka kratka. Meso je bijelo, slatko sa notom okusa banane, čvrsto i sočno. Kožica je tanka i čvrsta, meso je nekako zbijeno,a opet se topi u ustima. Zimska jabuka, a slikana je u 11 mjesecu.

Banovka - stare sorte jabuka

Banovka je krupna do veoma krupna jabuka, dozrijeva polovicom listopada, plodovi su plosnati pomalo sliči Kanadi, čvrste kožice, slatkastog okusa. Kada je svježe ubrana ima čvrsto meso, no kada odstoji postaje grubo. Glavna odlika jabuke je postojani i jak miris što ga širi tijekom stajanja u prostoriji.

Jabuka Barunka - stare sorte jabuka

Za Barunku mi kažu da su ju sadila velika gospoda. Jabuka je jako krupna oko 500 g, žuta sa naranđasto crvenim poljima, prošarana svijetlijim i tamnijim šarama. Meso jabuke je bijelo, kiselkasto, stvarno ukusno. Barunka pripada zimskim sortama, mogu se pohvaliti da sam njen spasitelj, što mi je veoma drago. Staro stablo neizostavno odumire.

Baščovanka - stare sorte jabuka

Stablo sa 5 vrsta jabuka, lijeva grana br.1 posebno me se dojmila, pa sam ju pobliže ispitao i cijepio. Vlasnik ovog voćnjaka na brežuljku iznad Rasinje živi u Sloveniji, a tu dolazi kako bi održao djedovinu, među desetak voćaka nalazi se i  Baščovanka. Jabuka je veoma krupna, plosnata i pomalo duguljasta, bordo crvene boje sa malo žutih ploha. Meso joj je bijelo, tvrdo, sočno, tanke kožice. Drugačija je od Repice, Koturače i ostalih jabuka. Spada u zimske fine sorte.

Opis i slika slijede

Beličica - stare sorte jabuka

Svako stablo istinske Beličice svake godine daje obilje krupnih bijelih jabuka malo tvrđe kožice izuzetno kvalitetnog bijelog sočnog, malo kiselkastog mesa. Rana sorta kvalitetne jabuke, vrijednija zbog toga što je među prvim jabukama.

Belina - stare sorte jabuka

Stablo Beline se nalazi iznad naselja Globočeca i svojim krupnim plosnatim, repastim bijelim jabukama privlači pogled. Belina na dnu i vrhu ima pet izraženih rebara. Jabuka osvježava  ima kiselkasti okus, sočna je sa bijelim krhkim mesom i fine strukture. Podsjeća na Beličicu samo je razlika u tome što je ovo zimska sotra jabuke.

belka

Belka je jabuka repastog oblika, srednje krupna do krupna, svijetlo žute boje, po svemu slična jabuci Beličici, no ova dolazi u zrelost početkom 9 mjeseca i traje skroz do listopada. Tek ubrana Belka je fina, a stajanjem povečavaju se arome, jednostavno topi se u ustima. Okus jabuke je nezaboravan, aromatičan, ujednačenih kiselina i sladora, još ju zovu i ljetna beličica.

Belovarka - stara sorta jabuke

Nalazi se u mjestu Batinska na napuštenom imanju i do tih voćaka odveo nas je gospodin koji ima jabuke rešćica, a plodove smo uzeli kod jedne gospođe kod koje raste mlado stablo cijepljeno iz stare. Plodovi su krupni pa sve do veoma krupni, lagano deformirani, i u gornjoj čaški izgledaju kao krivopeteljka. Meso ploda je zelenkasto, prhko, nema previše soka, kiselkasta, kožica ploda je malo deblja, obilato rodi i dobro se čuva, spada u zimske sorte.

Berlinkar - stara sorta jabuke

Ova veoma krupna jabuka zrije krajem 7 mjeseca i početkom 8 mjeseca. Potkožica Berlinkara je žuto zelena sa isprekidanim širokim crvenim šarama. Gornja čaška se malo smeđi, ali ne kao kod svih jabuka. Meso je bijelo, slatko kiselkasto, čvrsto, sočno, kožica je tanka, no mana joj je kao i kod drugih ljetnih jabuka da ne može dugo stajati.

bihorka vjeko

Za ovu prekrasnu jabuku Bihorku plemke smo dobili, daljni opis kada ćemo imati svoj plod.

bijeli zimski kalvil 1

Kaže se, da je Bijeli Zimski Kalvir prava kraljica među jabukama i danas se u najotmjenijim Francuskim restoranima nudi kao desert. Bijelkasto žućkasto meso je izvanredno sočno, meko, nježno, finije od drugih, bogate muškatne arome i slatko vinskog okusa. Neki ju još zovu Bijela rebrača.

Posjetitelji

Danas46
Jučer564
Ovaj tjedan2848
Ovaj mjesec15202
Ukupno1573596

Trenutno na stranici

4
posjetitelja

28 Siječanj 2023