Jabuka

ban knjige

ban video

ban foto

ban novine

ban prizn

ban gosti

Košara sa starim sortama jabukaZašto saditi stare sorte jabuka, pa zato što je jabuka kraljica među voćem. Spada u porodicu ruža i mnogi vladari su naređivali sadnju jabuka zbog zdravlja ljudi, već oko 1600 godine bilo je poznato oko 200 vrsti i do danas u svijetu postoji preko 200 000 tisuća vrsti jabuka, a u Hrvatskoj taj broj nadmašuje 5 000 tisuća vrsta. U Grčkoj mitologiji jabuka ima okus poput meda i liječi sve bolesti. Pa tako jedna od poslovica kaže „ pojedeš li jabuku za počinak, tvoj liječnik mora prositi ručak „ .

Istraživanja sveučilišta u Floridi pokazuju među ostalim da jedenjem jabuka snizujete kolesterol za 23 %. Jabuka se može koristiti na 1000 načina. Stavite li jabuku u domaće kekse zadržati će svježinu. Jedna jabuka u vreći krumpira spriječit će klijanje, od 100 kg jabuka može se dobiti od 53 – 75 litara soka. Mogao bih tako u nedogled. Namjera mi je da pokušam modernog čovjeka usmjeriti prema zdravom i starom voću koje godinama uzvraća ljubav sa puno zdravih plodova. Cijelog sebe posvećujem starom voću. Obilazim Hrvatsku, razgovaram sa mnogo ljudi i veseli me što su susretljivi i jako im je drago da imaju kome prenijeti svoj dio prošlosti. Bez obzira u kome dijelu se nalazi pojedina vrsta, moram ju obići, u većini slučajeva dva puta, a ponekad i tri puta. Prvo uzimam plod i tražim ime, a u zimi odlazim po plemke. Kod definiranja imena u obzir uzimamo izgled, okus, kiseline, sladore, veličinu, boju i sve što nam može poslužiti u odabiru imena, a najčešće pa gotovo u 85 % slučajeva su to narodna imena kojima barataju ukućani i suseljani.

U puno sela ima pojedinaca koji cijene i barataju sa jako puno imena i zahvalan sam im na tome što svoja saznanja prenose na mene. Puno sam naučio, a to bi bilo jako teško bez njih. Petnaestak posto naziva dajemo po imenima mjesta ili vlasniku stabla, što je u neku ruku uredu, jer ima stabala koje su cijepili odnosno uzgojili djedovi i pradjedovi, a ne mogu se ni po čemu odrediti neki drugi naziv. Ali i tu mi se javljaju neki da su saznali ime. Imena voća, a i poneku sliku ćemo mijenjati u hodu, ako će biti kakve promjene. Do sada imam evidentirano, slikano i obrađeno preko 1000 vrsta jabuka, a preko 500 sorti sam stavio u katalog kojeg ćemo postepeno nadopunjavati.

U svom voćnjaku, matičnjaku imamo posađeno oko dvjestotinjak vrsta, na pojedinim voćkama imam nacijepljeno od 3 – 10 sorti, tako da raspolažem sa oko 600 sorti svojih matica, plus na jednom starijem stablu jabuke imam nacijepljeno 120 sorti jabuka i 20 sorti krušaka koje mi služe za uzimanje plemki. MOLBA :Molimo sve ljude kojima nešto znače njihovi korijeni da se uključe u naš projekt sakupljanja i produženja starinskih sorti voća. Ako znate za kakvu staru voćku i kako se zove javite mi kako bi mogli produžiti vrstu. Doći ću u najkraćem vremenu. Uskoro ulazimo u Evropsku Uniju pokažimo im da živimo u zemlji bogom danoj za uzgoj starog voća. Odvojite malo vremena i uđimo u povijest kao spasitelji starog voća. HVALA.

Arapka - stara sorta jabuke

Srednje krupna do krupna, žuto - zeleno - crvenkasta, pomalo zvončastog oblika, meso je zelenkaste boje, čvrsto, kiselkasto i ne previše sočno, tanke ali čvrste kožice i dobro se čuva. Spada u jesensko - zimske sorte, sve u svemu dobra jabuka. Pronašli smo ju u okolici Slunja.

Plemke smo dobili, daljni opis slijedi kada ćemo imati svoj plod.

Aršpeger - stare sorte jabuka

Aršpeger jabuka je žuto zelenkasta, repasta, srednje krupna do krupna, meso tvrdo, slatko, sočno, bijelo. Pripada zimskim sortama jabuka. Stablo ove jabuke je jako staro pomalo načeto zubom vremena, no još će trajati.

Augustinka - stara sorta  jabuke

Sazrijeva krajem 8 mjeseca, malinovo crvene boje, boja je prekrivena plavetnilom, srednje je krupnoće, meso je slatko - kiselo, jako sočno, bijele boje, aromatično, kada duže stoji postaje prhko, ljetna jabuka.

Austrougarska - stara sorta jabuke

Gospodin Belovari Miljenko donio nam je jabuku koju zovu Austrougarka, obitava na području Međimurja i Prekomurja ( Slovenija ) na žalost sada je gotovo na izumiranju.

Babina - stara sorta jabuke

Ovo stablo daje obilje plodova raznih velićina, od sitnih pa do krupnih. Spada u zimske sorte jabuka. kožica je tvrda, meso je sočno, slatko, bijelo,hrskavo.

Babovača - stare sorte jabuka

Babovača je sitnija zimska jabuka, sočnog, tvrdog, bijelog mesa. Sladori i kiseline izbalansirani. Pomalo izduženog oblika. Stablo jabuke je iz okolice Marije Bistrice.

Bademka - stara sorta jabuke

Plod je repastog oblika, žute boje prošaran sa crvenim šarama, meso je žuto, aromatično, sočno sa malo kiseline, fina kada potpuno sazori, a na kraju u ustima ostaje okus po bademima. Donio nam ju je gospodin Stanojević Dragan iz Draganovca.

Badličanka - stara sorta jabuke

Ovu jabuku donijela nam je gospođa Bistrović Katarina iz Čakovca, plod je krupan do veoma krupan, crveno zeleno sivo prljave boje sa plitkom rebrastom gornjom čaškom. Meso je tvrdo, čvrsto, ne previše sočno, svijetlo žute boje, slatkog neutralnog okusa, kada se zagrize kožica puca sa mesom. Zimska sorta jabuke.

Badnjača - stare sorte jabuka

Badnjača je srednje krupna do krupna jabuka, boja ploda je žuta. Plodovi su okrugli sa izraženim rebrima, i veoma je tvrda, kada se zareže nožem, sok curi po nožu. Badnjača je veoma je ukusna, meso je žute boje, aromatično, čvrsto, hrskavo, slatko. Plodovi se dobro čuvaju i spada u zimske sorte jabuka.

Banana - stare sorte jabuka

Treba ponekad imati i sreće, na putu od Gole prema Ždali daleko u polju vidio sam ruševine, pa sam skrenuo, kod prve napuštene kuće nije bilo ništa zanimljivo, no dalje u šumarku sam primjetio stariju gospođu pa sam otišao do nje i " bingo ", brala je jabuke u šipražju.

banana zimska

Banana zimska je krupna jabuka, zelena sa sunčane strane je blago crvenkasta sa sitnim ispupčenim sivim točkicama. Donja čaška plitka i široka, gornja čašla duboka i zvonasta, peteljka kratka. Meso je bijelo, slatko sa notom okusa banane, čvrsto i sočno. Kožica je tanka i čvrsta, meso je nekako zbijeno,a opet se topi u ustima. Zimska jabuka, a slikana je u 11 mjesecu.

Banova - stare sorte jabukaBanova jabuka je sitna do srednje krupna. Meso je žuto, sočno, aromatično, slatkastog okusa, tvrda i hrskava. Spada u jesensko zimske sorte. Stablo se nalazi u Banovčaku.

 

Banovčica - stare sorte jabuka

Banovčica je srednje krupna do krupna jabuka, bijelog, tvrdog, kiselkastog mesa, nema previše soka, ima tanku kožicu, dosta se dobro čuva. Domaćin kaže da mu je jako fina i "da ju nebi dal za druge ". Stablo Banovčice fine jabuke nalazi se u Banovčaku.

Banovka - stare sorte jabuka

Banovka je krupna do veoma krupna jabuka, dozrijeva polovicom listopada, plodovi su plosnati pomalo sliči Kanadi, čvrste kožice, slatkastog okusa. Kada je svježe ubrana ima čvrsto meso, no kada odstoji postaje grubo. Glavna odlika jabuke je postojani i jak miris što ga širi tijekom stajanja u prostoriji.